односолодовый виски

Ответ от Госпожа СУДЬБА[гуру]
Односолодовый виски, или single malt, это классический шотландский напиток, производимый исключительно из соложеного ячменя на одном конкретном винокуренном заводе и обычно носящий его название. Главное отличие от обычного виски заключается в составе и происхождении. Односолодовый делается только из ячменя на одном предприятии. Обычный виски чаще всего является смешанным, представляя собой купаж из солодовых спиртов разных заводов и более нейтральных зерновых спиртов. На вкус односолодового виски влияют несколько ключевых факторов. Торф, которым высушивают ячменные зерна, придает напитку характерный дымный аромат. Чистая слабоминеральная вода используется после перегонки для снижения крепости до 50%. Форма медных перегонных аппаратов также имеет значение: высокие и узкие сосуды делают вкус более легким и тонким, поэтому старые аппараты часто заменяют на новые, в точности повторяющие их форму. После этого виски выдерживается в дубовых бочках, где формируется его окончательный букет.