оладьи на просроченном кефире

Ответ от ОЛЬГА ТЮКОВА[гуру]
если конечно не сильно просрочен кефир, то можнокефир - 0.5 л, сахар - 3-4 ст. л, яйцо, соль - 1 ч. л, сода - 1 ч. л, муки - 2 ст Смешать все компоненты так чтобы получилось тесто как густая сметана. Выкладывать тесто столовой ложкой на раскаленную сковороду. ( масло - растительное, наливать побольше ) Обжарить с 2х сторон до зарумянивания.

Ответ от Ольга антонова[гуру]
Ничего сложного: В кефир добавить яйцо (или 2), муку. Соль. сахар по вкусу. Можно немного соды (12 чайной ложки) , гасить не надо, т. к. эту задачу выполнит кефир.

Ответ от Olchik[гуру]
Лучше просроченный кефир выкинуть, оладья будут кислые

Ответ от Gajatri[гуру]
просроченные продукты не использую и вам не советую. Но с хорошим кефиром вот простой рецепт оладушек: 2 стакана муки, дабавить 1/2 ч. л. соды +1/3 ч. л. лимонной кислоты+чуть ванилина (на кончике ножа) +1 ч. л. соли+1стол. л. сахара; можно добавить немного мака или кунжута - еще вкуснее будет. Все сухие ингредиенты смешать. Добавить кефир (1/2 литра) или ряженку (1/2 литра)

Ответ от Лена Анциферова[гуру]
Да вы что? Избавьтесь от этого кефира, да купите новый, он не так дорого стоит.

Ответ от Куколк@[гуру]
Тесто: 1 яйцо растереть с 2-3 ст. ложками сахара. Всыпать 10-15 ложек муки. Перемешать. Влить 0,5 литра кефира (лучше не очень просроченного) . Перемешивать, начиная от стенки кастрюли. Я обычно замешиваю вилкой (только не алюминиевой, конечно) Замешивать до тех пор, пока вся мука не уйдет в тесто. Добавить воды в получившееся крутое тесто до необходимой консистенции. (В воде предварительно размешать 1 ч. ложку соды) Мое тесто обычно не течет, а СПОЛЗАЕТ с ложки на сковородку. Ложку надо ставить в стакан с холодной водой, чтоб к ней тесто не липло. Масло в тесто я не добавляю потому, что подливаю его на сковороду для каждой партии оладий. Использую сковороду с тефлоновым покрытием. Выпекание: На сковороду налить масло ~1 ст. ложку. Прогреть сковороду. Если капелька воды, сброшенная с мокрого пальца, на сковороде скатывается в шарик - сковорода прогрета. Но масло не должно дымить! На прогретую сковороду выкладываем мокрой ложкой тесто. Не очень близко. Я оставляю зазоры ~1см между оладьями. Это позволяет, встряхивая сковородой в горизонтальной плоскости, перемещать их по сковороде. После зарумянивания нижней корочки верх уже не жидкий в это время их пора перевернуть, добавить масла ~1ст. ложку и встряхнуть, чтоб масло попало под оладьи.

Ответ от 3 ответа[гуру]