оладушки как у бабушки рецепт

Ответ от For_liliy[гуру]
Оладушки как у бабушки
1 стакан сметаны
3 стоп, ложки сахара
3 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
2 стакана муки
1/2 чайной ложки соды
2 стол. ложки молока
соль
1. Желтки отделите от белков, разотрите с сахаром. Сливочное масло растопите.
2. В кастрюле смешайте муку, сметану, соль, масло, в конце введите в массу желтки. Все перемешайте до образования однородной массы.
3. Соду разведите в теплом молоке, влейте в тесто.
4. Белки взбейте в крутую пену, все ингредиенты перемешайте.
Выпекайте оладушки на хорошо разогретой сковородке, они получатся пышные, румяные — загляденье. Подавайте со сметаной, медом, вареньем.
________________________________________
________________________________________

Ответ от Larxen[активный]
Оладьи сладкие из кабачка
Вам потребуется:
3 яйца,
1 стакан сахара,
50г молока,
1 стакан муки,
кабачок.
Растереть яйца с сахаром, добавить молоко и муку, сбить тесто до густоты сметаны. Кабачок нарезать. Каждый кусочек обмакивать в тесто с обеих сторон и жарить на сковороде, как оладьи на масле.
Оладьи дрожжевые яблочные
Вам потребуется:
200г муки,
200г молока,
2 яйца,
2ст. л масла,
1ч. л сахара, 1/2 ч. л соли,
10г дрожжей,
3 яблока.
В теплом молоке развести дрожжи, добавить масло, яйца, сахар, соль, постепенно всыпать муку, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на полчаса. Яблоки очистить, натереть и перед выпечкой положить в готовое тесто, перемешать.
Пожарить оладьи.
Картофельные оладьи
Вам потребуется:
4 картофелины,
2 яйца,
1ст. л муки,
2 зубчика чеснока,
соль, перец.
Картофель натереть на средней терке, добавить яйца, муку и толченый чеснок, посолить, поперчить, перемешать. Полученную массу выложить столовой ложкой на горячую сковороду. Жарить на большом огне до золотистого цвета.

Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Оладьи кислые
мука пшеничная 3 стакана,
молоко 2 стакана,
дрожжи 15-20 г,
масло сливочное 2 столовые ложки,
яйцо 4,
сахар 2 столовые ложки.
Приготовить опарное тесто обычным способом. Выпекать оладьи, как и блины, но размером в 2-2,5 раза меньше. Подать к оладьям сметану либо варенье.
===
Оладьи из манной крупы
крупа манная 1/2 стакана,
мука пшеничная 1 стакан,
молоко 2 стакана,
масло сливочное 50 г,
яйцо 2,
сахар 1 столовая ложка,
соль по вкусу.
Молоко вскипятить и сварить на нем манную кашу (без комков) . В готовую кашу добавить сливочное масло и хорошо размешать. Растереть 2 яичных желтка с солью и сахаром, выложить их в остывшую кашу, хорошо взбить лопаткой. Затем добавить в эту массу взбитые яичные белки и снова перемешать.
На чистый стол высыпать муку и разровнять ее тонким слоем. Ложкой выложить подготовленную массу (отдельными кусками) на муку и сформовать из нее лепешки-оладьи. Обжарить оладьи на смазанной маслом сковороде. К этим оладьям хорошо подать мед, сметану и варенье.
===
Оладьи сметанные
мука пшеничная 2 стакана,
яйцо 3,
сметана 1 стакан,
сахар 2 столовые ложки,
масло сливочное 2 столовые ложки,
сода 1/2 чайной ложки,
соль по вкусу.
Вылить в кастрюлю сметану, добавить растертые с солью и сахаром яичные желтки, распущенное сливочное масло, муку и все хорошо размешать. Развести в двух столовых ложках молока соду и вылить смесь в кастрюлю с тестом. Туда же осторожно ввести взбитые яичные белки. Выпекать оладьи обычным способом.

Ответ от 3 ответа[гуру]