оливки

Ответ от Джоя[эксперт]
Маслины (плоды) или оливы, привозятся к нам в заготовке. Маслинки в масле. Грек одну маслинку съест, и то пальчики обсосет. Маслина дикая, Elaeagnus angustifolia, лох. Масличный, относящийся к маслице, дереву. Голубь, несущий в клюве масличную ветвь, завет мира. Маслинный, маслиновый, к маслине, дереву и плоду относящийся. Маслинковый, к плоду, ЯГОДЕ маслине относящийся. Маслинина, одна ЯГОДА маслины. Маслинник м. маслиновая роща.

Ответ от Наталия Кашко[новичек]
ягода, но не уверена. сама думаю...

Ответ от T B[гуру]
По вкусу - скорее овощ, но овощи не растут на деревьях. Я сама до сих пор думаю над этим вопросом.

Ответ от ВХ[гуру]
Фруктовая ягода ((((((_))

Ответ от **$MERY$**[мастер]
Оливки - это плоды вечнозеленых деревьев и кустарников семейства маслиновых. Известно около 60 различных видов растений, но хозяйственно-продовольственное значение имеет маслина культурная или маслина европейская - дерево высотой 4-12 метров. Его плод - костянка удлиненной овальной или округлой формы - весит около 15 грамм. В сырой мякоти оливки содержатся белки (6%), клетчатка (9%), вода (23%), пектиновые вещества, жиры или масло (56%), калий, кальций и множество витаминов. Олива не требовательна к почве, но любит солнышко и воду, чем больше поливать дерево, тем больше обещает она масла в плодах. С одного дерева можно собрать до 30 кг урожая оливок, но процесс этот трудоемкий и требует большой сноровки.
Следуя проверенной древнегреческой технологии, сбор маслин надо осуществлять только вручную - оливки не выносят механических травм. Внешне же процесс сбора максимально прост: крестьяне изо всех сил долбят палками по стволам деревьев, и плоды сами падают в разложенные мешки. Собирают только зеленые оливки. Плоды, которые вызревают на дереве, становятся темно-фиолетового или черного цвета, иногда с восковым налетом. Они используются в основном для приготовления масла. А в пищу идут только молодые зеленые оливки. Но в сыром виде их не употребляют, а консервируют.
Как оказалось, консервированные оливки лучше усваиваются, а их систематическое употребление, по утверждению медиков, предохраняет от заболеваний желудочно-кишечного тракта. (Кстати, дюжина оливок до еды - лучшая профилактика язвы желудка. ) Перед тем, как консервировать, плоды подвергают специальной обработке - сначала для удаления горечи их заливают раствором щелочи на несколько часов, потом промывают и заливают рассолом, чтобы они забродили, а после этого расфасовывают в банки.
Чтобы получились черные оливки, их насыщают раствором кислорода. В ходу, особенно у испанцев, фаршированные зеленые оливки, а черные не терпят никаких вкусовых сочетаний, они сами по себе интенсивны и насыщены по аромату. В качестве консервной тары используется жесть, стекло (правда, свет оказывает воздействие на маслины, поэтому срок хранения их в стеклянной банке меньше, чем в жестяной) , полиэтиленовые мешки или бочки. Консервировать оливки можно на различных стадиях созревания. Недозрелые остаются насыщенного зелёного цвета, а зрелые могут быть как зелёного, так и красновато-коричневого, чёрного и даже фиолетового. В настоящее время 93% плодов идёт на производство масла, а оставшиеся семь процентов подаются к столу. Плоды высококалорийны (150-200 ккал на 100 г).

Ответ от Ўлия[гуру]
ягода

Ответ от Владимир Смоляков[эксперт]
Ягода

Ответ от Ўлия[новичек]
Однозначно ягода, а продают с овощами потому как готовить надо

Ответ от Алена Сазонова[гуру]
Ягода, как слива. Вернее, это разновидность сливы.

Ответ от IC[мастер]
Ягода

Ответ от Пользователь удален[активный]
Фрукт! ! Так как роднится с т. н. фруктовыми деревьями.. .
А сама оливка - это костянка. Посмотрите систематику.. . ))

Ответ от 3 ответа[гуру]