омлет без масла

Ответ от Надежда Орлова[гуру]
Приготовить яичницу или омлет без масла вполне реально. Самый простой способ — использовать сковороду с качественным антипригарным покрытием, добавляя при необходимости пару капель воды, чтобы яйца не прилипали. Отлично подходит микроволновая печь: смесь можно приготовить в специальном контейнере или на обычной тарелке, хотя в последнем случае края могут слегка прилипнуть. Для диетического варианта идеально подойдут пароварка, например, в контейнере для риса, или аэрогриль. Можно сделать пышный воздушный омлет на водяной бане: взбейте яйца с молоком, перелейте в стеклянную банку, заполнив ее не более чем наполовину, поставьте банку в кастрюлю с водой и готовьте около 15–20 минут после закипания. Если отказ от масла связан только с нежеланием использовать растительные или сливочные жиры, некоторые заменяют их небольшим количеством сала для получения шкварок.