омлет с овощами

Ответ от Д .[эксперт]
Для приготовления пышного омлета с овощами возьмите свежие яйца, молоко, соль и специи. Молоко можно заменить водой, минеральной водой или овощным соком. Отлично подходят овощи, не требующие длительной обработки: лук, томаты, болгарский перец, стручковая фасоль, зеленый горошек, грибы или цветная капуста. Нарежьте овощи мелкими кубиками или натрите кабачок на крупной терке. Обжарьте их на сковороде, например, Litta от Vari, с небольшим количеством оливкового масла до мягкости. В миске взбейте яйца с молоком, солью, перцем и щепоткой трав, таких как майоран. Для плотности можно добавить ложку муки. Вылейте яичную смесь к овощам, убавьте огонь до минимума и готовьте под крышкой до полного схватывания яиц. Готовое блюдо по желанию посыпьте тертым сыром.