открытый пирог с яблоками

Ответ от Елена Духарева[гуру]
Яблоки нарезать крупными дольками и уложить на тесто посыпать сахаром, а сверху залить сметаной. Такая начинка никогда не будет сухой (если пирог не сжечь), а для этого не ставте его в нагретую духовку на верхнюю полку.

Ответ от For_liliy[гуру]
открытый пирог с яблоками
100 г сливочного масла, 1/2 стакана сахара, 2 яйца, 1 щепотка соли, 3 стакана (с верхом) муки, 1 стакан молока, питьевая сода; сливочное масло для смазывания противня. Для начинки: 10-11 яблок, сахар по вкусу; сахарная пудра для посыпки.
Сливочное масло растирают с сахаром, вводят одно за другим яйца, всыпают соль, муку, смешанную с содой, вливают молоко и замешивают тесто. Хорошо вымешивают его, раскатывают в пласт и кладут на смазанный сливочным маслом противень, покрывают тесто ровным слоем очищенных и нарезанных тонкими ломтиками яблок, посыпают их сахаром и выпекают пирог в течение 1 ч в умеренно горячей духовке.
Готовый пирог посыпают сахарной пудрой.
Этот пирог можно приготовить и без сахара.
------------------------------------
Открытый пирог с яблоками
Замесить тесто, скатать шар и поставить для подъема на 1 час в теплое место, накрыв салфеткой. Приготовить начинку: примерно 1 кг яблок очистить от сердцевины, нарезать ломтиками или натереть на крупной терке. Добавить щепотку корицы, 2 ст. л изюма, 0,5 стакана сахара. Подошедшее тесто раскатать в пласт по размеру листа или большой сковороды, на тесто ровным слоем разложить начинку. Верх пирога можно оформить по желанию, например украсить сеткой из тетса или покрыть начинку кремом. Крем готовится так: 1 ст. сметаны и 1 ст. л крахмала смешать, нагревая до загустения. Потом добавить в крем 2 яйца. Пирог поставить в умеренно горячую духовку на 25-30 мин.
-------------------------------------

Ответ от Мамочка[гуру]
Быстрое дрожжевое тесто
34 стакана молока
100 гр масла растопит2 яйца
1-ложки сахара (в зависимости от начинки)
12 пачки дрожжей (или 2 ст ложки сухих)
2 ст ложки сметаны
соль
Замесить не очень крутое тесто, положить в противень, сверху начинку, поставить в духовку нагретую до70* на 30 минут. Затем включить духовку до 180* и выпекать до готовности.
Яблоки нарезать, уложить на тесто, посыпать корицей, полить медом. Сделать решеточку из теста

Ответ от Атлантис[гуру]
Яблочный штрудель
(старинный венский рецепт )
тесто для штруделя
250 г муки высшего сорта
2 г соли
100 г теплой воды
1 ст. л. подсолнечного масла
Все компоненты замесить в мягкое тесто. Месить до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам и столу. Сформировать плоский шар, смазать маслом и оставить на 30 минут. Затем раскатать тесто в очень тонкий пласт прямоугольной формы на предварительно обсыпанном мукой полотенце и смазать растопленным сливочным маслом.
Растопить сливочное масло на сковороде и добавить панировочные сухари. Поджарить их до темно-золотистого цвета.
Для получения коричного сахара смешать 140 г мелкого сахарного песка и 10 г корицы.
Начинка:
150 г панировочных сухарей в масле
150 г коричного сахара
170 г изюма
10 г лимонного сока
1,100 г очищенных от кожуры и сердцевины, нарезанных на дольки кислых яблок
чуть-чуть рома.
На раскатанное тесто равномерно распределить начинку и осторожно закатать с помощью полотенца в рулет. Штрудель выложить на смазанный маслом противень и выпекать при t 190º до образования золотистой корочки. Сразу после выпечки горячий штрудель смазать сливочным маслом.

Ответ от Ирена Горбачёва[активный]
на протвень выкладываешь нарезанные яблоки и заливаешь не совсем густем тестом (как оладьевое) тесто готовиться легко -сливочное масло-растопить 1яйцо немного соли соды сахара по вкусу можно немного сметаны или майонеза и мука и вроде как всё но если тесто сделать по круче то получиться печенье

Ответ от Заря[новичек]
Когда то мама принесла этот рецепт, теперь пользуемся и радуемся .Начинка любая, главное быстро и вкусно.
Тесто: 2 желтка растираем с 3/4 ст. сахара добела, добавляем чуть чуть негаш соды, 1 пачку маргарина нарезаем кубиками (не топим) перемешиваем и добавляем муки сколько возьмет.
Начинка: яблоки очищаем откожуры, нарезаем кубиками и немного обжариваем на сливочном масле с сахаром и корицей, огонь средний, чтобы не горело масло.
Приятного аппетита!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]