Блюда из морского коктейля
Автор Алина корчагина задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите вкусные блюда из морского коктейля. и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Морской коктейль со спагетти
Лук 1-2 головки обжарить на сковороде.
Добавить в сковороду с луком Морской коктейль, продолжаем жарить- тушить вместе, пока вся вода не выпарится. Тушим минут 10.
Теперь добавляем сливки 200мл. 22%процентные. Тушим ещё минут 10.
Перед готовностью, в самом конце добавить тертого сыра.
Спагети или длинные макароны отварить.
Разложить макароны или спагети по тарелкам, сверху полить Морским коктейлем.
Морской коктейль
0.5 кг морского ассорти ( мидии, креветки и т. д. ) или морской рыбы, 2 моркови, 2 луковицы, 2 ст. л. майонеза, 0,5 л молока, 50 г сливочного масла, сок 1 апельсина, соль, черный молотый перец.
Морковь потереть на терке, лук мелко порезать, смешать овощи с морским ассорти и выложить в глубокую сковороду.
Залить молоком, добавить майонез и сок апельсина, кусочек масла.
Все тушить под крышкой в течение получаса.
Жидкость должна почти вся выкипеть.
САЛАТ ИЗ МОРЕПРОДУКТОВ
200 г очищенных креветок, мидий, каракатиц, 1 луковица, 1 зубок чеснока, 100 г лука-порея, 1 морковь, 1 стакан риса, 0,5 л белого сухого вина, 0,3 л мясного бульона, щепотка шафрана, 2 лавровых листа, веточка тимьяна, масло растительное.
Луковицу очистить и нарезать, измельчить чеснок, лук-порей нарезать кольцами, морковь — соломкой. Обжарить овощи на растительном масле, сложить в керамическую посуду, посолить. Сверху положить промытый рис. Щепотку шафрана развести водой и вылить на рис.
Добавить туда белое сухое вино, мясной бульон, лавровый лист.
Закрыть кастрюлю крышкой и поставить в духовку на полчаса.
Отваренные морепродукты выложить сверху на рис, добавить веточку тимьяна и подержать в духовке еще 15 минут.
Солить и перчить в самом конце.
Салат из морского коктейля.
морской коктейль - 500 г
сыр твердый - 200 г
яйца - 3-4 шт.
огурец - 4-5 шт.
авокадо - 1 шт.
майонез
Морской коктейль (мидии, осьминоги и т. д. ) разморозить, и мелко порезать.
Яйца отварить.
Все ингридиенты порезать кубиками, перемешать и заправить майонезом
Паста с морским коктейлем.
В наших краях с вечным отсутствием хороших свежих морепродуктов замороженный морской коктейль - это просто спасение. Не бросайте его на сковородку мороженым, как часто написано на упаковке, лучше медленно разморозьте на верхней полке холодильника, уложив в дуршлаг.
500 г мелкой пасты
400 г смешанных морепродуктов
2 зубчика чеснока
сок 1/2 грейпфрута
цедра 1 лимона
3 ст. л. сливок жирностью 33%
небольшой пучок шнитт-лука
2 ст. л. оливкового масла
соль и свежемолотый перец по вкусу
1. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками. В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте чеснок на маленьком огне, 1 мин.
2. Увеличьте огонь, добавьте морепродукты с измельченной цедрой и грейпфрутовым соком. Обжаривайте 2 мин.
3. Положите сливки, измельченный шнитт-лук; приправьте солью и перцем; прогрейте и подавайте немедленно с отваренной согласно инструкции на упаковке пастой.
Можете добавить в сковороду вместе с морепродуктами два-три сорта копченой рыбы - филе, нарезанного небольшими кусочками. Это придаст блюду совершенно другой аромат.
Варианты добавок:
горбуша горячего копчения
зубатка горячего копчения
лещ горячего копчения
скумбрия холодного или горячего копчения
Конечно где я живу свеженький коктельчик продают но иногда делаю и мороженный
и так на сковородку масло оливковое много чеснока режу, пертушка перец соль и коктель закрыть крышкой и 20 минут томить
можно добавлять к спагетти, можно кприготовить пиццу
Морской коктейль в чесночном соусе:
Пакет "морского коктейля" разморозить, поджарить слегка на оливковом масле.
Соус: рорезать мелко чеснок и обжарить его, залить сливками 15%,поперчить. посолить.
Залить коктейль соусом и дать потомиться минут 5 на слабом огне.
МОРЕПРОДУКТЫ ПОД ШАПКОЙ ИЗ ПЮРЕ
500 г морепродуктов
1 пакетик соуса с белым вином на 250 мл жидкости (из пакетиков)
200 мл крем фреш (можно сметану + сливки)
3 стебля зеленого лука, порезать колечками
450-500 г картофельного пюре (можно и больше, в зависимости от формы)
15 г сл. масла, кусочками
Разогреть духовку до 200 С. Приготовить соус из пакетика, согласно инструкции, но взять 200 мл воды. Затем добавить туда 100 мл крем фреш, зеленый лук и морепродукты. Выложить соус в глубокую форму, смазанную маслом. Пюре смешать с оставшимся крем-фреш и выложить на соус. Сверху выложить кусочки масла. Запекать 25 минут до готовности.
отварить морскую смесь, затем поджарить на оливковом масле в сковородке, потом положить порционно в креманки, добавить кислого нарезанного яблочка, специи по вкусу.. .
не помню из какой страны это блюдо
Отварить и заправить соусом: майонез+кетчуп+лимон. сок
Сама еще не пробывала....))
Салат из овощей и морского коктейля
Вам потребуются: коктейль из морепродуктов - 400г; масло сливочное - около 30г; лук красный сладкий - 1/3 луковицы; перец сладкий - 1 шт. ; помидоры - 2 шт. ; зелень, лимонный сок, масло оливковое, соль, молотый черный перец - по вкусу
Овощи промыть. Перец и помидоры разрезать на половинки, удалить семена и мякоть (из помидоров). Лук тонко нарезать, ошпарить кипятком и дать воде стечь. Перец и помидоры нарезать тонкими полосками.
В сковороде растопить кусочек сливочного масла, добавить морской коктейль и, помешивая, держать до готовности (вся жидкость должна испариться). Снять сковороду с плиты и оставить морепродукты остывать.
В салатник сложить морепродукты, овощи, зелень, приправить солью и полить лимонным соком (примерно 2 ч. л.). Все перемешать, добавить 1-2 ст. л. оливкового масла. На тарелку положить лист зеленого салата и на него горкой салат из морепродуктов.