Автор Красота Ненаглядная задал вопрос в разделе Готовим в ...
какая температура в печи, если пицца выпекается за 90 секунд? ( в италии) и получил лучший ответ
Ответ от Владимир Иванов[гуру]
Выпекается в трёх видах печей ( не домашнее приготовление- рестораны, пиццерии, траттории.) :
1. газовая печь - 150-180 градусов . В два приёма.
2. дровяная печь. Здесь температура выше- 350-500 градусов. Пиццы: "4 сезона", "с ветчиной", " с каперсами и хамсой". Кстати, последняя и называется " Наполетанская".
3. электропечь. примерно 250-300 градусов.
Классическая пицца - " Маргерита". Она делается с томатной пастой и моцареллой ( сыр буйволиц)
Ответ от *** TATI ***[гуру]
400 - 480 гр.
400 - 480 гр.
Ответ от Ля Ночка[гуру]
По тв показывали при 400 градусах почти 10 мин
По тв показывали при 400 градусах почти 10 мин
Ответ от Вебсталкер[гуру]
ацкая!
ацкая!
Ответ от Ёерж[гуру]
В дровяной печи очень большой жар 500-600 градусов, время приготовления очень маленькое, всего 60-90 секунд, pizza получается хрустящей и сочной, с запахом костра. В электро печах используют каменные круги и металлические формы, на которых выпекают pizza, время приготовления больше чем в печи.
В бытовой духовке очень сложно приблизиться к классическому способу выпекания из-за низкой температуры, не более 250-270 градусов, и отсутствия запаха копоти, но используя специальные формы и каменные подложки можно добиться хороших результатов.
В дровяной печи очень большой жар 500-600 градусов, время приготовления очень маленькое, всего 60-90 секунд, pizza получается хрустящей и сочной, с запахом костра. В электро печах используют каменные круги и металлические формы, на которых выпекают pizza, время приготовления больше чем в печи.
В бытовой духовке очень сложно приблизиться к классическому способу выпекания из-за низкой температуры, не более 250-270 градусов, и отсутствия запаха копоти, но используя специальные формы и каменные подложки можно добиться хороших результатов.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: какая температура в печи, если пицца выпекается за 90 секунд? ( в италии)
спросили в Глянцевый
чем можно покрасить печь обложенную глянцевым кафелем? есть ли цветные жаростойкие краски?
Если печь кирпичная, а красить Вы собрались не внутренность топки, а саму печь то вот Вам сайт -
подробнее...
чем можно покрасить печь обложенную глянцевым кафелем? есть ли цветные жаростойкие краски?
Если печь кирпичная, а красить Вы собрались не внутренность топки, а саму печь то вот Вам сайт -
подробнее...
Какая температура в банной печи?
ну алюминий там плавится.. ну размягчается точно...
Дядька из Будущего...
спросили в Студия 30
Выпечка. Что можно испечь из муки сахара (меда) и яиц, рецепты в студию
Бисквитное тесто
Для бисквитного теста используются мука, яйца, сахар.
Бисквитное тесто
подробнее...
Выпечка. Что можно испечь из муки сахара (меда) и яиц, рецепты в студию
Бисквитное тесто
Для бисквитного теста используются мука, яйца, сахар.
Бисквитное тесто
подробнее...
спросили в Другое
Что такое титановая сталь?
Ферротитан
Ферротитан, ферросплав, содержащий до 35 или более 60% Ti, 1–7% Al, 1–4,5%
подробнее...
Что такое титановая сталь?
Ферротитан
Ферротитан, ферросплав, содержащий до 35 или более 60% Ti, 1–7% Al, 1–4,5%
подробнее...
спросили в Другое
какой раствор применяют для тонировки стекол авто
Для работы с пленкой для тонирования стекол используют водно-мыльный раствор, приготовленный в
подробнее...
какой раствор применяют для тонировки стекол авто
Для работы с пленкой для тонирования стекол используют водно-мыльный раствор, приготовленный в
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Как можно расплавить стекло? Из чего делают формы для отливок из стекла?
Немног некоректно... стекло начинает размягчатся примерно с 600 градусов... при 900 оно текучесть
подробнее...
спросили в Техника
литье алюминия в домашних условиях
Если примитивную, то форму лучше сделать из металла - полоску стали или меди выгните нужной формы и
подробнее...
литье алюминия в домашних условиях
Если примитивную, то форму лучше сделать из металла - полоску стали или меди выгните нужной формы и
подробнее...
Когда появились на елке первые стеклянные шары?
В 1848 году в местечке Лауша в Тюрингии изготовили первые стеклянные шары в том виде, как мы их
подробнее...
Какой срок службы дымохода из чёрной стали толщиной 3 мм?
от многого. как интенсивно экспл. , качество стали. при умеренном и среднем - лет на 15-20. можно
подробнее...
спросили в Каминья
Печь-камин
Для малых площадей лучше всего сделать голландскую печь, и меньше русской по площади, и больший
подробнее...
Печь-камин
Для малых площадей лучше всего сделать голландскую печь, и меньше русской по площади, и больший
подробнее...
как печь торт Наполеон, кто нибудь знает рецепт???
Наполеон
Вам потребуются: для теста: мука - 4 стакана; масло сливочное - 300г; яйцо -
подробнее...
В какой день нужно печь куличи к пасхе? И если можно ваш рецепт кулича.
Кулич пасхальный
рецепт Кулич пасхальный
Состав
мука - 500 г,