Автор Галина довгаль задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
нашла рецеп мармелада, а где взять пектин, в магазинах его не видела и получил лучший ответ
Ответ от Tigr@[эксперт]
Рецепт домашнего яблочного пектина:
На 1 кг яблок (это примерно 5 - 6 яблок средней величины) потребуется полстакана воды.
Яблоки нарезают на 7 - 8 долек вместе с кожурой и семенами, помещают в посуду с толстым дном, добавляют воды и тушат на тихом огне 20 - 25 минут при помешивании.
Остывшую яблочную массу перекладывают в капроновое сито и помешают над чистой кастрюлей. Оставляют на 5 -6 часов. Стекший сок представляет из себя чистый раствор пектина, который можно высушить в духовке при 80-100 градусах.
Вот так просто получается натуральный пектин, который можно использовать при приготовлении мармеладов, джемов, зефира, каши и желе.
Источник: http://apteka.pluskina-so-znakom-plus.ru/domashniy-yablochnyiy-pektin/
Смотря какой мармелад, но можно и с желатином.
купи агар
проще желатин
В кулинарии прим. пектин. А что это такое и где его добыть?
Пектин — (от греческого pektos — свернувшийся, застывший) это склеивающее вещество растительного
подробнее...
Из чего делается мармелад? ) Просто интересно!)
Мармеладом называются кондитерские изделия студнеобразной структуры, приготовленные на сахаре и
подробнее...
Какой мармелад самый вкусный? И говорят от него менее поправляешься, чем от других сладостей, правда?
Вопреки общему мнению, что сладости наносят вред здоровью, мармелад имеет ряд полезных свойств. Это
подробнее...
Из чего делают мармелад?
МАРМЕЛАД. В точном переводе с французского — тщательно приготовленное блюдо цвета яблок.
подробнее...
Какой мармелад полезней - на основе желатина или агара?
Агар - для обмена веществ полезен. Желатин для позвоночника и суставов - ибо это соединительная
подробнее...
Мечтаю похудеть, но люблю сладкое. Какие сладости менее всего вредны для фигуры? Или таких не бывает?
Зефир, мармелад (их точно много не съешь-оч приторные, но жира в них нет)
можешь есть сушки
подробнее...
Как приготовить мармелад с добавлением Квиттина?
может быть пектина... .
Абрикосовый мягкий мармелад
1 кг абрикосов, 600 г сахара, 1
подробнее...
Не пойму что токое jello и зачем его добовлять в мармелад?
это просто торговая марка полуфабрикатных желе. Можете заменить на любые другие полуфабрикатные
подробнее...
А что такое желирующий сахар и где его приобрести?
Желирующий сахар является видом сахара, который употребляют для приготовления варенья, джемов,
подробнее...
Почему сахар белый
А кто сказал собственно, что сахар БЕЛЫЙ? А он и не белый)) ) он разный)) )
Са́хар
подробнее...
почему сахар белый?
А кто сказал собственно, что сахар БЕЛЫЙ? А он и не белый)) ) он разный)) )
Что такое желированный сахар(2:1) и где его взять?
Желирующий сахар является видом сахара, который употребляют для приготовления варенья, джемов,
подробнее...
Чёрная смородина
Ингредиенты для "Мармелад из черной смородины":
Смородина (черная) — 7 стак.
Вода — 3
подробнее...
Что из себя представляют яблоки "антоновка"? Вкус, размер, цвет, твердость/мягкость
#yaimg588318#
Вчера сорвал. Яблоне только пять лет, поэтому яблоки не самые крупные.
подскажите простое наробное средство от запоров, очень надо ))
Запор - обезвоживание организма. Сколько воды Вы пьете? только чистой воды, а не чай, кофе,
подробнее...