перчатки блинчики

Ответ от Амелия Понд[гуру]
Ваша знакомая, скорее всего, имела в виду не обычные хозяйственные резиновые перчатки, а специальные силиконовые перчатки-прихватки. Они действительно надежно защищают руки от жара и безопасны для кухни, в отличие от тонкой резины, которая может расплавиться или передать высокую температуру. Однако для переворачивания блинов перчатки вам в итоге не понадобятся. Главный секрет, чтобы не обжечь пальцы, кроется в правильной подготовке края. Сначала аккуратно приподнимите край блина тонкой деревянной лопаткой или ножом. Подождите десять-пятнадцать секунд: если край хорошо пропекся и зарумянился, он быстро остывает и перестает быть обжигающим. После этого его можно смело брать пальцами или легко поддевать для переворота. Не спешите трогать сыроватый край, так как он будет горячим и блин может порваться. Со временем вы приноровитесь уверенно работать лопаткой или даже переворачивать блины подбрасыванием прямо со сковороды.