пицца без майонеза

Ответ от Надежда Кузнецова[гуру]
Классическая пицца изначально готовится без майонеза. Традиционной основой для соуса служит томатная паста, протертые томаты или кетчуп, смешанные с итальянскими травами, солью и оливковым маслом. Если вы встретили рецепт быстрой пиццы, где майонез предлагается добавить в жидкое тесто, его можно смело заменить на кефир, сметану или натуральный йогурт. Это сделает корж нежным и сочным без лишнего жира. Распределите тесто по форме, смажьте томатным соусом. Сверху выложите колбасу, обжаренный репчатый лук, грибы и свежие помидоры, обильно посыпьте тертым сыром. Края теста перед выпеканием слегка смажьте оливковым маслом для золотистой корочки. Готовьте в духовке при 200-220 градусах до полного расплавления сыра и румяности бортиков.