Пицца на кефире рецепт
Автор Олечка задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
поскажите рецепт пиццы на кефире. и получил лучший ответ
Ответ от Анна Попова[мастер]
Ингредиенты:
Кефир или кислое молоко или сметана 400 гр.
Яйца 2 шт.
Соль 1/2 ч. л.
Сахар 1 ч. л.
Мука 2,5 ст.
Сода 1/2 ч. л. без верха
Уксус для гашения соды
Приготовление:
Яйца взбить, добавить соль и сахар.
Аккуратно влить кефир.
Соду погасить в уксусе, добавить в тесто, перемешать.
Высыпать в тесто муку.
Тесто хорошо вымешать. Оно получится консистенции бисквитного теста.
Ответ от Cinderella[гуру]
Это уже будет не пицца, а пирог с ингредиентами) )
Настоящую пиццу готовят на оливковом масле, дрожжях и воде....
Это уже будет не пицца, а пирог с ингредиентами) )
Настоящую пиццу готовят на оливковом масле, дрожжях и воде....
Ответ от Natalia[гуру]
Можно разочаровать.. .
Пиццы настоящей на кефире, сметане, с яйцами и майонезом не бывает.
В пицце самое главное это тесто и оно простое дрожжевое. Это принципиально.
Можно разочаровать.. .
Пиццы настоящей на кефире, сметане, с яйцами и майонезом не бывает.
В пицце самое главное это тесто и оно простое дрожжевое. Это принципиально.
Ответ от Viktoriya ***[гуру]
Пицца на кефире
В кефир добавить яйца, соль, соду, сахар, всыпать просеянную муку, замесить тесто, вылить в смазанную растительным маслом форму. Сверху уложить слоями мясную или рыбную начинку (колбасу, отварную курицу, рыбную консерву в масле и т. д.) , порезанный кольцами репчатый лук, помидоры и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу. Засыпать тертым сыром и залить смесью майонеза и сметаны. Выпекать в духовке на среднем жару 25-30 минут.
Ингредиенты:
Для теста:
кефир
1 стакан
яйца
2 шт
сахар
1 ч. ложка
сода
0.5 ч. ложка
соль
0.5 ч. ложка
мука
2 стакан
Для начинки :
мясо
по вкусу
или рыба
по вкусу
лук
2 шт
помидоры
200 г
перец болгарский
200 г
сыр
200 г
майонез
3 ст. ложка
сметана
2 ст. ложка
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Пицца на кефире
В кефир добавить яйца, соль, соду, сахар, всыпать просеянную муку, замесить тесто, вылить в смазанную растительным маслом форму. Сверху уложить слоями мясную или рыбную начинку (колбасу, отварную курицу, рыбную консерву в масле и т. д.) , порезанный кольцами репчатый лук, помидоры и болгарский перец. Посолить и поперчить по вкусу. Засыпать тертым сыром и залить смесью майонеза и сметаны. Выпекать в духовке на среднем жару 25-30 минут.
Ингредиенты:
Для теста:
кефир
1 стакан
яйца
2 шт
сахар
1 ч. ложка
сода
0.5 ч. ложка
соль
0.5 ч. ложка
мука
2 стакан
Для начинки :
мясо
по вкусу
или рыба
по вкусу
лук
2 шт
помидоры
200 г
перец болгарский
200 г
сыр
200 г
майонез
3 ст. ложка
сметана
2 ст. ложка
соль
по вкусу
специи
по вкусу
Ответ от Л[эксперт]
Пицца
Тесто:
2,5ст. муки
1 ч. л. соли
0,7ч. л. соли
0,5ч. л. лимонной кислоты
50 г масла
1ст. кефира
Начинка:
1 ст. риса отварить со специями (кориандр, черный перец,
асафетида)
1 банка оливок (черных или зеленых без косточек и
наполнителей)
2 шт. помидор (порезать кольцами)
1 шт. болгарского перца
200 г сметаны
200 г соленого огурца или свежего (можно кабачок)
1 пучок кинзы
200 г сыра натереть на мелкой терке
200 г томатного соуса или томатной пасты
Приготовьте тесто из указанных продуктов, пусть полежит,
пока готовится рис (20 мин.) . Выложить пласт теста на противень,
смазанный маслом и посыпанный мукой. Слоями выкладывать на
тесто начинку. Вареный со специями рис, огурцы, помидоры,
перец, оливки, зелень, сетка густая из томатного соуса, сетка из
сметаны. Посолить 1 ч. л. соли. Выпекать в духовке 35-40 мин.
Украсить тертым сыром.
Варианты начинок для пиццы
1) 1 ст. риса (отварить с куркумой и 1
1 шт. граната
2 шт. банана (сбрызнуть соком лимона)
3 шт. киви
100 г сыра (натереть)
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного перца
100 г сливочного масла
200 г сметаны
2) 1 ст. риса (отварить с 1 ч. л. соли)
300 г тыквы, натертой на крупной терке
порезанной кубиками
200 г яблок сладких кубиками
50 г сахара
100 г сливочного масла
200 г сметаны
3) 1 ст. риса (отварить с 1 ч. л. соли)
300 г баклажанов (обжарить с асафетидой, кориандром)
200 г помидоров (свежие, порезать кружочками)
1 ч. л. соли
1 ч. л. базилика сухого
100 г масла сливочного
200 г сметаны
1 пучок свежего базилика для украшения пиццы (по
желанию)
4) 1 ст. риса (отварить с 1 ч. л. соли)
300 г помидоров (свежие, порезать кольцами)
200 г перца болгарского (порезать кольцами)
100 г сыра (натереть на мелкой терке)
100 г сливочного масла
1 ч. л. соли
200 г майонеза (без подсолнечного масла)
Пицца
Тесто:
2,5ст. муки
1 ч. л. соли
0,7ч. л. соли
0,5ч. л. лимонной кислоты
50 г масла
1ст. кефира
Начинка:
1 ст. риса отварить со специями (кориандр, черный перец,
асафетида)
1 банка оливок (черных или зеленых без косточек и
наполнителей)
2 шт. помидор (порезать кольцами)
1 шт. болгарского перца
200 г сметаны
200 г соленого огурца или свежего (можно кабачок)
1 пучок кинзы
200 г сыра натереть на мелкой терке
200 г томатного соуса или томатной пасты
Приготовьте тесто из указанных продуктов, пусть полежит,
пока готовится рис (20 мин.) . Выложить пласт теста на противень,
смазанный маслом и посыпанный мукой. Слоями выкладывать на
тесто начинку. Вареный со специями рис, огурцы, помидоры,
перец, оливки, зелень, сетка густая из томатного соуса, сетка из
сметаны. Посолить 1 ч. л. соли. Выпекать в духовке 35-40 мин.
Украсить тертым сыром.
Варианты начинок для пиццы
1) 1 ст. риса (отварить с куркумой и 1
1 шт. граната
2 шт. банана (сбрызнуть соком лимона)
3 шт. киви
100 г сыра (натереть)
1 ч. л. соли
0,5 ч. л. черного перца
100 г сливочного масла
200 г сметаны
2) 1 ст. риса (отварить с 1 ч. л. соли)
300 г тыквы, натертой на крупной терке
порезанной кубиками
200 г яблок сладких кубиками
50 г сахара
100 г сливочного масла
200 г сметаны
3) 1 ст. риса (отварить с 1 ч. л. соли)
300 г баклажанов (обжарить с асафетидой, кориандром)
200 г помидоров (свежие, порезать кружочками)
1 ч. л. соли
1 ч. л. базилика сухого
100 г масла сливочного
200 г сметаны
1 пучок свежего базилика для украшения пиццы (по
желанию)
4) 1 ст. риса (отварить с 1 ч. л. соли)
300 г помидоров (свежие, порезать кольцами)
200 г перца болгарского (порезать кольцами)
100 г сыра (натереть на мелкой терке)
100 г сливочного масла
1 ч. л. соли
200 г майонеза (без подсолнечного масла)
Ответ от Ирина Попеску[гуру]
Пицца на кефире
Состав
для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки
для начинки
копченый свиной окорок - 50 г,
колбаса "Салями" или другая - 50 г,
перец болгарский - 0,5 штуки,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные огурцы - 2 шт (маленькие) ,
помидоры - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
зелень,
чеснок - 1 долька,
майонез
Приготовление
Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку:
Копченый окорок и колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры порезать кружками.
Лук мелко порезать.
Маринованные огурчики мелко порезать.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом.
Выложить кубики окорока и салями.
Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом.
Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока) , смазать их майонезом и посыпать зеленью) .
Запекать пиццу при температуре ~180-200° C около 20 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.
Пицца на кефире
Состав
для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки
для начинки
копченый свиной окорок - 50 г,
колбаса "Салями" или другая - 50 г,
перец болгарский - 0,5 штуки,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные огурцы - 2 шт (маленькие) ,
помидоры - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
зелень,
чеснок - 1 долька,
майонез
Приготовление
Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку:
Копченый окорок и колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры порезать кружками.
Лук мелко порезать.
Маринованные огурчики мелко порезать.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом.
Выложить кубики окорока и салями.
Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом.
Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока) , смазать их майонезом и посыпать зеленью) .
Запекать пиццу при температуре ~180-200° C около 20 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.
Ответ от Коша[гуру]
Нам понадобится
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все. С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий Приятного аппетита
Нам понадобится
1 ст. кефира
0.5 ст. рафинированного масла
1 ст. л. сахара
1ч. л. соли
1п (11 грамм) сухих, быстродействующих дрожжей
3 ст. муки
начинка любая
Приготовление
1.Кефир с маслом нагреть до теплого состояния
2.Добавить сахар, соль, перемешать.
3.Дрожжи перемешатьс мукой (муку обязательно просеять) и добавить к этой массе. Если дрожжи не быстродействующие, в гранулах, их можно предварительно развести в 2 ст. л. теплой воды и чуть сахара на минут 15 или использовать свежие дрожжи 30-40гр. но тогда добавить их в кефир с маслом.
4. Замесить тесто и оставить, чтобы подошло (примерно на 20-30 минут)
5.Выпекать 15-20 минут при 200 гр
Вот и все. С тестом работать одно удовольствие, без всяких усилий Приятного аппетита
Ответ от Ольга Александрова[гуру]
Ингредиенты: 0,5 л кефира
1 яйцо
0,5 кг муки
8 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
Инструкции: Пицца на кефире - это очень быстрый и простой рецепт. Тесто получается нежным и вкусным. Приятного аппетита!! !
В муке сделать углубление, вбить яйцо, положить сахар, соль, разрыхлитель, затем влить кефир. Вымесить тесто.
Ингредиенты: 0,5 л кефира
1 яйцо
0,5 кг муки
8 ч. л. сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. разрыхлителя
Инструкции: Пицца на кефире - это очень быстрый и простой рецепт. Тесто получается нежным и вкусным. Приятного аппетита!! !
В муке сделать углубление, вбить яйцо, положить сахар, соль, разрыхлитель, затем влить кефир. Вымесить тесто.
Ответ от Ира Горская[гуру]
а не проще ли купитиь тесто для пиццы. я всегда так делаю. и не дорого и очень вкусно. положи начинку и в микроволновку. 15 минут и лопай.
а не проще ли купитиь тесто для пиццы. я всегда так делаю. и не дорого и очень вкусно. положи начинку и в микроволновку. 15 минут и лопай.
Ответ от LORIK[активный]
на кефире незнаю, но на всякий случай напишу другой рецепт, на мой взгляд не очень дорогой: 2 ст. муки, 200 гр. сливочного масла или хорошего маргарина, 200 гр. сметаны, соль по вкусу. Замешиваем тесто и оставляем на 20 мин., пока готовится начинка. Начинка на ваше усмотрение. Тесто раскатываем тонким слоем и укладываем начинку, заливаем взбитым яйцом ( яйцо взбиваем с молоком, солью, лимоном, зеленью) , и в духовку
на кефире незнаю, но на всякий случай напишу другой рецепт, на мой взгляд не очень дорогой: 2 ст. муки, 200 гр. сливочного масла или хорошего маргарина, 200 гр. сметаны, соль по вкусу. Замешиваем тесто и оставляем на 20 мин., пока готовится начинка. Начинка на ваше усмотрение. Тесто раскатываем тонким слоем и укладываем начинку, заливаем взбитым яйцом ( яйцо взбиваем с молоком, солью, лимоном, зеленью) , и в духовку
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: поскажите рецепт пиццы на кефире.