как приготовить пиццу в домашних условиях

Ответ от Ђаша Самсонова[эксперт]
Для теста:
* 250 г муки
* 25 г дрожжей
* 1 стакан молока
* 2 яйца
* 1 ст. ложка сахара
* 0,5 ч. ложки соли
* 3 ст. ложки растительного масла
Для начинки:
* 300 г мясных копченостей (карбонат, бекон, корейка, шейка, копченое куриное мясо)
* чернослив
* оливковое масло
* итальянская глазурь
Для итальянской глазури:
* 5-6 мясистых помидоров
* 5 зубчиков чеснока
* 1 луковица
* 125 г оливкового масла
* 50 г сахара
* пудра карри по вкусу
Как приготовить:
Для приготовления глазури чеснок и лук мелко нарезать. Помидоры бланшировать, снять кожицу и мелко порезать. Масло и помидоры поставить на слабый огонь. Сахар развести в 1 ст. ложке воды и смешать с помидорами. Добавить измельченную смесь чеснока и лука и опять хорошо прогреть. Добавить в смесь порошок карри. Остудить и дать настояться. Приготовить дрожжевое тесто, дать подойти, еще раз тщательно вымесить и выложить на противень, смазанный оливковым маслом. Тесто снова сбрызнуть маслом. Копчености мелко нарезать, уложить на риготовленное тесто. Чернослив обдать кипятком, нарезать и уложить поверх копченостей.
Поставить в духовку на 30 мин. Достать, залить глазурью и допекать еще 10 мин.

Ответ от Валерия Киселева[гуру]
ссылка посмотри здесь 🙂

Ответ от Ирина Жарова[гуру]
Я беру питы или толстый лаваш Срезаю немного верхнюю часть
А дальше, - что есть в холодильнике: свежие или соленые огурцы, помидоры или кетчуп, грибы (маринованые или свежие-отварить) , колбаса или сосиски, иногда сладкий перец и консервированные ананасы
Далее обязательно майонез и натираю на мелкой терке сыр (посыпаю сверху)
В горячую духовку на 10-15 мин

Ответ от Ўрий Комаров[активный]
это же детский вопрос
берете кусок хлеба (соответствующий вашим запросам) , поджариваете его на подсолнечном масле с одной стороны (слегка) , после этого жарите одну "глазунью", выкладываете на неподжаренную часть хлеба, сверху сыр по вкусу ( тертый или пластом) , не забудьте вовремя посолить и я бы еще огурчик между яйцом и сыром подбросил и в духовку или микроволновку на ваше усмотрение. с майонезом поосторожнее

Ответ от Grillo[гуру]
маргарита - простое дрожжевое тесто, помидоры, оригано, сверху - тертый сыр.
маринара - тесто, помидоры, морские фрукты - кальмары, устрицы ит. д
ортолана - тесто, помидоры, овощи (перец, баклажаны) , сыр
4 staggione - тесто, помидоры, ветчина, грибы, сыр.
тесто должно быть мягким, распластать тонко. помидорыы, если свежие - порезать и протущить с постным маслом, чуть соли. если готовые (barilla, divella= то только измельчить блендером и добавить соль, оригано, масло.
приятного аппетита!

Ответ от Елена Ступник[новичек]
Рецепт прямо с Италии.... если надо срочно, напиши мне на "мой мир", обязательно отвечу, просто сейчас у меня нет времени.... sorry

Ответ от Любовь Мещерякова[гуру]
Итальянская пицца
На доске просеять горкой муку, в центре сделать лунку, положить в нее дрожжи, соль, влить воду, тщательно перемешать. Добавить еще немного воды, чтобы тесто стало нежным. Сформовать шар, положить в миску, посыпать мукой, покрыть полотенцем и поставить в теплое место на 3 часа. Затем перемесить тесто на столе, слегка обваляв в муке, раскатать скалкой. Положить на широкую и низкую сковороду так, чтобы покрыть стенку, смазать растительным маслом, выложить кусочки анчоусов, очищенные от костей, ломтики помидоров, сыра, соль, перец, душицу, полить раст. маслом, загнуть края теста. Поставить в очень горячую духовку на 10-15 мин.
Тесто для пиццы: мука 400 г, дрожжи 20 г, вода (теплая) 100 г, соль 0,5 ч. л.. Начинка для пиццы: помидоры (очищенные от кожицы) 500 г, сыр 300-400 г, анчоусы 50 г, оливковое масло, душица, перец черный, соль.
Пицца из слоеного теста
500 г слоеного теста, кетчуп или томатная паста, сосиски (или колбаса, ветчина, мясо и т. д.) , помидоры, маринованные грибы, болгарский перец, маслины, сыр (твердый) .
Помидоры порезать тонкими пластиками или кружочками. Сосиски порезать кружочками. Болгарский перец очистить от семян, порезать соломкой. Маслины порезать колечками. Сыр натереть на мелкой терке. Тесто раскатать толщиной 2-3 мм. Вырезать квадратики. Противень смазать маслом или застелить бумагой для выпечки, выложить квадратики. Тесто смазать кетчупом. Выложить помидоры, сосиски, грибы, перец, маслины. Посыпать сыром. Поставить в разогретую до 180 С духовку. Выпекать в течение 20-25 мин.
Морская пицца
Банка консервированного тунца, разломанного на кусочки, горсть отваренных креветок, несколько перьев мелко порезанного зеленого лука и кусочки сыра моццарелла.
Супер-острая пицца
Обжарить без масла 225 г фарша из говядины или баранины до коричневого цвета. Добавить 1-2 ч. л. порошка чили. Разложить на пицце с порезанным красным перцем и сыром моццарелла.
Пицца с курицей и беконом
Отварную или запеченную куриную грудку и несколько полосок копченого бекона порезать на полоски. Разложить на основе для пиццы и посыпать тертым сыром и порезанными оливками.
Грибная пицца
Смазать основу для пиццы растопленным сливочным маслом, раздавленным чесноком и посыпать тертым пармезаном. Запекать до хрустящей корочки. Сверху разложить вешенки и шампиньоны, обжаренные в оливковом масле. Посыпать пармезаном.

Ответ от Олюська[гуру]
Пицца на кефире
Состав
для теста
яйцо - 1 шт,
кефир - 200 мл,
майонез - 1 ст. ложка,
сметана - 1 ст. ложка,
сода - 1 ч. ложка,
мука - 3-4 стакана,
соль - щепотка,
сахар - 0,5 ч. ложки
для начинки
копченый свиной окорок - 50 г,
колбаса "Салями" или другая - 50 г,
перец болгарский - 0,5 штуки,
лук репчатый - 1 шт,
маринованные огурцы - 2 шт (маленькие) ,
помидоры - 2 шт,
сыр - 50-70 г,
зелень,
чеснок - 1 долька,
майонез
Приготовление
Приготовить тесто:
В миску разбить яйцо, добавить сметану, майонез, соль, сахар и перемешать до однородной консистенции.
Добавить кефир, затем соду и еще раз хорошо перемешать.
Постепенно добавить муку, чтобы получилось некрутое тесто.
Тесто скатать в шар, накрыть тарелкой или салфеткой и оставить при комнатной температуре на 10-15 минут.
Готовое тесто раскатать в виде лепешки, выложить в смазанную маслом форму или противень и наколоть вилкой в нескольких местах.
Приготовить начинку:
Копченый окорок и колбасу порезать кубиками или соломкой.
Помидоры порезать кружками.
Лук мелко порезать.
Маринованные огурчики мелко порезать.
Болгарский перец порезать кубиками.
Зелень порубить.
Сыр натереть на крупной терке.
Лепешку из теста смазать томатным соусом или кетчупом.
Выложить кубики окорока и салями.
Положить болгарский перец и лук. Немного полить майонезом.
Выложить помидоры (сверху можно посыпать мелкопорезанным зубчиком чеснока) , смазать их майонезом и посыпать зеленью) .
Запекать пиццу при температуре ~180-200° C около 20 минут.
За 5 минут до готовности посыпать пиццу тертым сыром и снова поместить в духовку, пока сыр не расплавится.
Пицца с куриной грудкой и шампиньонами
Состав
пропорции на 2 среднего размера пиццы:
тесто дрожжевое или готовая основа для пиццы,
кетчуп - 2-3 ст. л,
куриная грудка - 1 шт,
кукуруза - 0,5 баночки,
перец болгарский - 1-2 шт,
шампиньоны свежие или замороженные - 150-200 г,
сыр - 250 г,
зелень петрушки или укропа,
майонез
Приготовление
Приготовить дрожжевое тесто или взять готовую основу для пиццы.
Куриную грудку отварить до готовности или поджарить и порезать кубиками.
Шампиньоны порезать ломтиками и обжарить в растительном масле.
Помидоры порезать кружками или полукружками.
Болгарский перец порезать кубиками.
Основу для пиццы смазать кетчупом.
Выложить куриную грудку.
Сверху положить болгарский перец.
Затем консервированную кукурузу.
На кукурузу выложить обжаренные шампиньоны и порезанные помидоры.
Сверху пиццу полить майонезом.
Посыпать тертым сыром и положить порезанную зелень.
Поставить в духовку и запекать до готовности.
* если готовите основу для пиццы из дрожжевого теста, то запекать пиццу нужно до готовности теста; если же используете готовую основу для пиццы, то запекать нужно до тех пор, пока не станут мягкими помидоры, и сыр хорошо расплавится

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Тесто можно взять слоеное, а там как душа пожелает, главное сыра побольше!! !
Все что под рукой есть! ! Колбаса, мясо ( копченая ), оливки, помидоры, зелень.!!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]