свинина по боярски

Ответ от ЍЛЕОНОРА[гуру]
Свинина по-боярски — это классическое запеченное блюдо, которое всегда получается сочным. Вам понадобятся: свиная шейка или карбонад (800 г), репчатый лук (2 шт.), помидоры (2 шт.), твердый сыр (150 г), майонез или сметана, соль, перец и растительное масло. Нарежьте мясо поперек волокон на стейки толщиной 1,5 см и слегка отбейте. Посолите и поперчите. Выложите свинину на смазанный маслом противень. Сверху распределите слой лука полукольцами. При желании добавьте обжаренные шампиньоны. На лук выложите кружочки помидоров. Смажьте верх майонезом или сметаной и обильно посыпьте тертым сыром. Запекайте в духовке при 180 градусах около 40 минут до золотистой сырной корочки. Подавайте горячим с картофельным пюре или свежими овощами.