почему геркулесовая каша горчит

Ответ от Ирина Четверухина[гуру]
Горький вкус овсяной или геркулесовой каши чаще всего появляется по нескольким причинам. Самая распространенная из них — продукт прогорк от старости или у него вышел срок годности. В хлопьях содержатся натуральные растительные жиры, которые при хранении в тепле, на свету или во влажной среде окисляются и дают неприятную горечь. Еще одной причиной бывает низкое качество самого зерна. Иногда горький привкус дают остатки удобрений или химической обработки, что особенно часто встречается в самых дешевых сортах геркулеса. Чтобы избежать этого, всегда проверяйте дату изготовления, принюхивайтесь к сухим хлопьям перед варкой и храните их в плотно закрытой таре в сухом прохладном месте. Если каша уже горчит, исправить вкус не получится, такой продукт лучше выбросить или отдать птицам, заменив его на свежий.