почему горчит горбуша

Ответ от Иван иван[гуру]
мясо после 6 часов хранения начинает разлагаться, появляются трупные яды. если она до разморозки или после разморозки хранилась больше 6 часов, то процесс разложения трупа запустился.

Ответ от GIGAMEN™[гуру]
значит лосось с момента вылова длительное время ожидал заморозки ...жир лососевых и осетровых рыб (без необходимых условий хранения) имеет свойство быстро горкнуть и появляется такой привкус

Ответ от АК-47[гуру]
Горчить может желчь. Если запекали с лимоном, горечь может дать лимон .Пряности тоже вносят свою лепту

Ответ от Ёергей Кудинов[гуру]
Значит рыба некачественная

Ответ от 3 ответа[гуру]