почему горчит козье молоко

Ответ от Наталис[гуру]
Причины, вызывающие горечь в молоке:
1. Кормление и поение. Само собой, недоброкачественные корма, а также сырой картофель, либо очистки. Поение затхлой, застоявшейся водой.
2. Мастит в любой форме. Очень часто скрытый мастит. Прочитала статью из "Хозяина", в ней указывается, что скрытый (субклинический) мастит вызывает ряд симптомов, в. т. ч. хлопья, сгустки. По моим наблюдениям, проявляется он именно горечью. Хлопья и сгустки появляются позднее.
3. Некоторые инфекционные и инвазионные заболевания, например фасциолез.
4. Неправильное охлаждение. В холодное время года, когда парное молоко быстро охлаждается, бывает, что молочнокислые бактерии погибают, вместо них начинают размножаться гнилостные микроорганизмы, которые и горчат.
В любом случае, чаще всего, горечь вызывают развившиеся в молоке, тем или иным способом, патогенные микроорганизмы, поэтому такое молоко вредно для организма.
Если с кормлением и поением все в порядке, животное клинически здорово, а молоко горчит, я бы посоветовала исследование фекалий животного на яйца гельминтов и исследование молока на скрытый мастит.
Еще один из вариантов может быть нарушение полового цыкла, при повышенном содержании гормонов нарушается порозность сосудов и может быть выход солей в молоко (горькое), кровяных телец (красное).
Источник: У наших не горчит никогда.