Автор Иван Арсеев задал вопрос в разделе Охота и Рыбалка
Корюшка - почему св. огурцами пахнет? и есть и получил лучший ответ
Ответ от Sergey Butusov[гуру]
Ко́рюшка европе́йская (лат. Osmerus eperlanus) — один из видов корюшковидных. семейство костистых рыб отряда сельдеобразных
Корюшка — проходная рыба, но у нее имеются и изолированные озерные популяции. Широко распространена и обладает высокой численностью.
Тело удлиненное, покрыто крупной, легко спадающей чешуей. Рот большой. Бока тела серебристые, спина буро-зеленая. Питается зоопланктоном, молодью и икрой рыб. Во время нереста тело, голова и плавники покрываются бугорками. Свежепойманная корюшка издаёт характерный запах свежих огурцов.
В этом виде различают два подвида. Азиатская или зубастая, корюшка (О. eperlanus dentex) распространена в Белом море, Сибири и на Дальнем Востоке. Европейская корюшка (О. eperlanus eperlanus) отличается более короткой боковой линией и слабыми зубами; она распространена в бассейнах Балтийского и Северного морей, Ладожского и Онежского озер. Пресноводные формы европейской корюшки — Снеток — «карликовая» , озерная форма корюшки (О. е. eperlanus m. spirinchus) — встречаются в озерах северо-западной части Европейской территории России и во многих озерах северной части Западной Европы и имеют большое промысловое значение. Обитает в прибрежных районах морей и предустьевых пространствах рек, Северной Атлантики, северной части Тихого океана и Северного Ледовитого океана.
Мойва тоже пахнет так. А ловить её не надо она сама на берег во время нереста выпрыгивает, только собирай. 
Хариус тоже пахнет свежими огурцами
Сиг пахнет огурцом.
Корюшка реально пахнет свежими огурцами! Не грузись. Закусуй ей водку!
Я тоже мойву поймал, не мог понять, что за рыба, пока не предложили понюхать.. . Пахнет свежим огурцом...
Единственный недостаток корюшки очень многие особи имеет глисты!
Пахнут огурцами сиг, рипус и как было замечено выше, практически все сиговые. Я на днях жарил сига (осеннего), дак он даже после разморозки пахнет огурцами
Такой запах присущ и азиатской корюшке, небольшой рыбе с длиной тела до 30 см и массой до 150 г. Обитает в Енисейском заливе и для размножения поднимается по Енисею до Нижней Тунгуски. Вытащенная из воды, она издает характерный запах, похожий на запах огурца. Не случайно корюшка носит название «огуречник». Огуречный запах сопутствует хариусу, вальку и некоторым другим сиговым рыбам, но такой сочности, выраженности запаха, как у корюшки, не имеет ни одна рыба.
это такой индивидуальный запах! !
такого запаха ни у кого нет-!!
зато вкуснятина-жареная!! !
а???
Самой интересно было бы узнать. ) Однако, пора на пирс, рыбаки сейчас там ее ловят, можно задешево купить.))