почему не получаются блины

Ответ от Максим Саруханов[гуру]
а вода зачем, милочка

Ответ от Пунчик[гуру]
сковородку смени и соли поменьше

Ответ от Марусель[гуру]
Нутк нужно было продолжать, всем известно, что первый блин комом, а второй, может, и отлично получился бы

Ответ от W-serg-w[гуру]
Кипяток льют при отсутствии яиц, а так не надо. Почищенную сковородку раскалить без масла. насыпать соли (3-4 ст. ложки) и продраить тряпкой или губкой. Потом налить подсолнечного масла, раскалить ещё раз и снова попробовать.

Ответ от ???Расправь Крылья???[гуру]
В сковороде. У меня только от одной отлипают. Всю жизнь в ней и пекла, а вот недавно сын повар старую с ресторана принес, тоже отлипают, теперь в двух одновременно шурую ) А зачем столько яиц? А кипяток? Вообще рецепты мудреные пишут те которые чего-то строят из себя.. Я взбиваю 1-2 яйца с солью и сахаром, вливаю туда молоко с водой или если нет молока то только воду литра полтора, чайную ложку соды гашу уксусом, раст. масло на глазок, муки на глазо до нужной консистенции, бинтик зажимаю ножницами смазывать сковороду и вперед! Первый блин покажет густоту теста, подкорректируете. Удачи

Ответ от Бабочка[гуру]
странный у Вас рецепт. Не понятно для чего вода, ещё и горячая, и соли столько (это вообще странно) , а яиц зачем аЖ 5??? Причины могут быть разные, от сковороды до теста и качества муки. Что до меня - у меня блины - это моё коронное блюдо, их обожают все мои знакомые и, конечно, семья. Я и из воды без яиц в пост делала. А обычно - самыми вкусными считаю из сыворотки, свежей, конечно, без кислоты. И я на 1-1,5 литра кладу 1 яйцо, зачем их 5 ...ну лишнее. Блины получаются дырочками и нежнейшими и вкусными. И да, порой начинает прилипать, или напротив - ровные без пупырышек - я всегда исправляю ситуацию по мере выпекания (если ситуация вдруг получается) , добавляю чего то (муки, масла, сыворотки иль молока или вообще воды, если молока и сыворотки нет) . Я тесто делаю "на глаз", так что не скажу что до 2,5 стакана муки, мука ж разная. В Вашей ситуации, если тесто НУЖНОЙ мне консистенции, то я бы смазала снова сковороду (промыла, прокалила, смазала) , и в тесто добавила бы ещё растительного масла. Первый блин был бы жирный, но сковорода должная быть очень раскалённой и жирноватой, первый блин можно и не кушать: ) Затем готовить как обычно. Ещё, если молоко подкисшее - тоже могут блины липнуть и рваться. Что до совета с сахаром: да, могут липнуть, если ну ооочень много, но 5 ложек на литр - не много, от сахара и цвет блинов зависит, если его больше - блины типа "подгорают", подрумяниваются, более тёмные будут. Удачи!

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
По Вашему рецепту блины должны получится мягкие ( за счет кипятка), сладкие ( 5ст л.сахара),насыщенные по вкусу корицей и ванилином - настоящий десерт. А Вы попробуйте выпечь простые блинчики. 1 или 2 яйца 1 ч.л сахара 0,5 л воды (молока ,сыворотки) 2 ст .л растительного масла муки столько,что бы получилось тесто как жидкая сметана и выпекайте. Как поняла ,опыт выпечки блинов у Вас есть и если эти блинчики тоже будут приставать к сковороде, то причина только в СКОВОРОДЕ. Кстати, часто пеку блины с добавлением кипятка, тогда они получаются очень мягкие .Сахара много не класть - блины будут подгорать... Сковорода нужна с покрытием,тяжелая, или чугунная идеально подходит

Ответ от Наталия Шклярук[гуру]
Много схара,вот он и прилипает.Добавь крахмала пару ложек.

Ответ от Elm Wing[гуру]
может мука некачественная попалась, клейковины мало.

Ответ от Алевтина[гуру]
много у вас сахара, соли, яиц для 1литра молока. чтоб не прилипали надо добавить муки в тесто и печь на среднем огне. приноровитесь делать свое любимое тесто для блинов и будут блинчики отличные.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]