Автор я люблю себя задал вопрос в разделе Напитки
почему пиво горькое? и получил лучший ответ
Ответ от Михаил Федосеев[гуру]
По определению из Российского Техрегламента на пиво следует, что пиво - это пенистый напиток, изготовляемый на основе солода с применеием хмеля. То есть по определению хмель в пиве должен быть обязательно, без него это уже не пиво. Хмель делится на ароматный и горький, как ясно из названия горечь придаёт именно горький хмель. В классическом пивоварении в пиво добавляют и тот и другой в разных пропорциях, потому что настоящее пиво должно быть горьким и ароматным. Но, к сожалению, в России сложилась абсурдная ситуация, когда крупные инстранные компании, производящие пиво у нас, вдруг решили, что российский потребитель не любит горькое пиво и перестали добавлять горький хмель совсем или почти совсем. Вот список этих компаний:
Сан ИнБев
Карсберг - Балтика
Объединённые пивоварни Хайникен
Эфес - САБ Миллер.
Эти монстры захватили до 90% российского рынка и втюхивают свое сомнительное пойло неискушённым начинающим потребителям пива. Так что хотите негорького пива - ищите их продукцию, производитель всегда указан на контрэтикетке. Но только это будет неправильное пиво.
вкус молибдена, который добавляют, что пиво по быстрому "созрело"..
потому, что это пиво
не каждое пиво горькое, а горечь хмель давать должен
Потому, что сахара, содержащиеся в солоде выбродили и превратились в спирт. Хмель тоже даёт горчинку. Но сегодня для любителей сладкого есть "пиво" со вкусом малины, яблока, лимона и прочего Пивом это, правда, назвать нельзя.
В "шишках" хмеля содержится вещество - лупулин. А он очень горький. При производстве пива лупулин переходит в пиво. Вот, собственно, и всё.
просроченое
Хмель горький.