Почему яйца плохо чистятся
Автор Їижик задал вопрос в разделе На скорую руку
Почему не чистятся вареные яйца ? и получил лучший ответ
Ответ от Lili-t[новичек]
Главная причина, почему вареные яйца плохо чистятся, заключается в их свежести. Яйца, которым меньше 10 дней и которые относятся к диетическим, очищаются очень плохо. А вот более старые яйца после варки чистятся легко. Второй важный фактор — это правильное охлаждение. Сразу после снятия с огня яйца нужно не просто сполоснуть, а полностью залить холодной водой. Эту воду необходимо поменять два или три раза, потому что горячие яйца быстро нагревают холодную воду, и процесс охлаждения замедляется. Также во время варки рекомендуется добавить в воду чайную ложку соли. Это предотвратит вытекание белка, если скорлупа треснет, и поможет яйцам лучше чиститься.
1. посолить воду 2. после варки подержать в ледяной воде )
свежие
Значит плохо остудили-нужно дольше держать под холодной водой.
их надо после варки сразу в холодную воду опустить
Потому что они очень свежие. И после отваривания яиц, их нужно подержать в холодной проточной воде, минут 10
Вареные свежие яйца чистятся хуже, чем старые. А от не свежих скорлупа отстаёт легко.
когда студишь.. надколи скорлупу
они очень свежие))
у меня не чистились, когда в очень хол. воду опускала. стала в не очень. лучше чистятся
Свежие яйца чистятся плохо, а старые очень хорошо.
яйца делятся на детические и не диетические. Вот к первым относятся те, которым нет 10 дней, они очень плохо чистятся. А старенькие чистятся после варки легко.
мошонка, наверно, мешает)
все зависит от степени свежести и как охлаждали-сразу заливать холодной водой и менять ее раза два, тк при остывании яйца ее нагревают.
при вет. не чистится от свежести. или не можеш
надо было положить в холодную воду и дать остыть...
Значит они очень свежие
Чтобы вареные яйца хорошо чистились, нужно во время варки добавить в воду соль, а после снятия с огня сразу поставить под холодную воду.
Потому что ты не подержала их в холодной воде после варки. Надо сразу охладить, не просто сполоснуть, а залить холодной водой и воду пару раз поменять.
почему варенные куринные яйца плохо чистятся? и как это исправить? (держал в холодной воде некоторое время)
Варите в соленой воде и держите после варки подольше в холодной, до полного
подробнее...
Почему варёные яйца иногда плохо очищаются от скорлупы, и можно ли с этим бороться?
Когда варите добавте соли и после варки подольше подержите в холодной воде. В столовой в адлере
подробнее...