Почему куриные яйца плохо чистятся
Автор Александр Сарычев задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Почему варёные яйца иногда плохо очищаются от скорлупы, и можно ли с этим бороться? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветик[гуру]
Когда варите добавте соли и после варки подольше подержите в холодной воде. В столовой в адлере работала, варили по 200 яиц и потом их чистили. Так что проверено.
Ответ от Васенька Яхонтов[гуру]
опусти их в ледяную воду на пару минут - вынешь легко будут очищаться
опусти их в ледяную воду на пару минут - вынешь легко будут очищаться
Ответ от Strange[гуру]
Плохо обычно очищаются свежие. В вот пролежавшие в ожидании продажи и съедения две-три недели - весьма прилично 🙂
Плохо обычно очищаются свежие. В вот пролежавшие в ожидании продажи и съедения две-три недели - весьма прилично 🙂
Ответ от Electronic[гуру]
Воду надо подсаливать и после варки под холодную воду ставить.
Воду надо подсаливать и после варки под холодную воду ставить.
Ответ от Неизвестно[гуру]
Вареное вкрутую яйцо после кипятка нужно резко залить холодной водой. Тогда скорлупа будет легко очищаться.
Вареное вкрутую яйцо после кипятка нужно резко залить холодной водой. Тогда скорлупа будет легко очищаться.
Ответ от Ёергей Кудряшов[гуру]
Чтобы варёные яйца легко чистились, нужно быстро слить горячую воду, в которой они варились, и налить холодную воду, чтобы яйца покрылись водой полностью. Эту воду тоже быстро слить и налить снова холодную воду. Если яйца хотя бы на минутку оставить в горячей воде, контраста не получится и скорлупа прилипнет к белку.
Чтобы варёные яйца легко чистились, нужно быстро слить горячую воду, в которой они варились, и налить холодную воду, чтобы яйца покрылись водой полностью. Эту воду тоже быстро слить и налить снова холодную воду. Если яйца хотя бы на минутку оставить в горячей воде, контраста не получится и скорлупа прилипнет к белку.
Ответ от Данил[гуру]
Подержи под холодной водой и тогда от разности температур скорлупа треснет, а конденсатом её отпарит от содержимого
Подержи под холодной водой и тогда от разности температур скорлупа треснет, а конденсатом её отпарит от содержимого
Ответ от Викторовна[гуру]
Не яйца красят человека, а человек яйца.
Не яйца красят человека, а человек яйца.
Ответ от Їемис Наталья Сергеевна[новичек]
яйца закладываем в холодную воду... солим... добовляем пару капель уксуса.... варим... и сразу под холодную воду.
яйца закладываем в холодную воду... солим... добовляем пару капель уксуса.... варим... и сразу под холодную воду.
Ответ от Ольга Карабашина[гуру]
Попробуй варенное яйцо хорошо побить со всех сторон, думаю легко очистится при любой варке и любой свежести.
Попробуй варенное яйцо хорошо побить со всех сторон, думаю легко очистится при любой варке и любой свежести.
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Это очень свежие яйца. Когда полежат с недельку, после варки будут чиститься хорошо.
Это очень свежие яйца. Когда полежат с недельку, после варки будут чиститься хорошо.
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Любой деревенский точно скажет - городские плохо чистятся, так как еще не протухли. Владимир Барашков первый сказал это. Яйцо из-под курочки никогда не облупишь!
Любой деревенский точно скажет - городские плохо чистятся, так как еще не протухли. Владимир Барашков первый сказал это. Яйцо из-под курочки никогда не облупишь!
Ответ от Dolphin[новичек]
Даже уже остывшие яйца можно подержать под холодной водой, и можно легко очищать
Даже уже остывшие яйца можно подержать под холодной водой, и можно легко очищать
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Почему варёные яйца иногда плохо очищаются от скорлупы, и можно ли с этим бороться?