Автор Оленька задал вопрос в разделе Первые блюда
от чего киснет суп?? ? )) и получил лучший ответ
Ответ от
Суп прокисает из-за размножения бактерий при нарушении правил готовки и хранения. Обязательно кипятите суп пару минут в самом конце, особенно после добавления лука и чеснока. Помните, что помидоры ускоряют скисание, а свежий укроп, чеснок, перец и баклажаны в общей кастрюле сокращают срок хранения. Всегда вынимайте лавровый лист перед холодильником.
Для подачи используйте только сухую и чистую поварешку. Никогда не лезьте в кастрюлю ложкой, которой уже пробовали блюдо. Тщательно мойте зелень и овощи, а при переливании в другую тару следите, чтобы она была идеально чистой. Не оставляйте кастрюлю в тепле — суп должен храниться исключительно в прохладном месте.
может вы его недовариваете?
В нем бурно размножаются кислотные бактерии - нарушение условий хранения
От кислятины))
не нужно его есть из кастрюли, или грязной ложко лезьть в кастрюлю, опять же хранить ег надо в прохладном месте, например в холодильнике
может поварешку ополасиваете хол водой она должна быть сухой
Может он у вас долго постоял в тёплом месте. Или может из-за какой-нибудь приправы.
Суп нельзя просто подогревать, обязатель доводить до кипения.
от тепла....
Суп долго не "хранится", если в общую кастрюлю при варке добавить укроп или перчик/баклажаны, или чеснок. Также не забывайте удалять лавровый лист после того, как ваш свежий суп готов переместиться в холодильник.
Почему суп прокисает?
Суп прокисает в холодильнике чаще всего из-за медленного остывания и нарушения гигиены. Главная
подробнее...
Какая приправа самая дорогая? Где используется? Сколько стоит?
Шафран - самая дорогая специя в мире. Самый дешевый иранский шафран стоит 460-470 долларов США за 1
подробнее...
Чем отличается сметана от сливок?
Сливки это жирная часть молока, которая отделяется от него в виде верхнего слоя при отстаивании или
подробнее...