почему рвутся блины при жарке

Ответ от Наталья Камская[гуру]
Сегодня жарила блины - никаких яиц, молока. Так что не в них дело. (Побывайте в дни поста где-нибудь в святых местах. Накормят вкуснющими блинами, с самыми разными начинками! ) Жарю сразу на трех сковородах - алюминиевых и блинной тефлоновой. Без разницы. Так что и не тут причина. Но вот если тесто жиденькое - блинчики получатся тонкие, но нужно навык их переворачивать. Если прилипают - придется сковороду вымыть и снова раскалить. А вот с кефиром и простоквашей не дружу - тесто капризное. Жарю на растительном масле, поливая перед переворачиванием.

Ответ от Виктория Чернова[новичек]
Лучше всего печь блины смазывая сковороду свиным жиром, тогда они будут хорошо сниматься и не пригорать, Сковороду смазывайте после 2-х блинов. Если блины по прежнему рвутся, добавьте больше яиц! Приятного аппетита и удачи))))

Ответ от Анатолий яковлев[гуру]
Потому, что вы их жарите, а блины надо печь.

Ответ от Наталия Шклярук[гуру]
Крахмала добавь, нет клейковины

Ответ от Ёветленькая[гуру]
Яиц добавьте, если не поможет, то еще и муки чуть-чуть

Ответ от Викуля[мастер]
мало яиц или тесто слишком жидкое

Ответ от Кашт[гуру]
купите сковороду специально для блинов у меня так же было пока не купила сковородку

Ответ от Svetlanka[гуру]
С жидкостью возможно переборщили, или яиц недоложили

Ответ от Helen[новичек]
тесто жидкое

Ответ от Ёветлана[гуру]
Может быть муки маловато. Если на кефире, то очень нежные получаются, с ними очень аккуратно надо обходиться, может и сковородка для этого не годиться.... причин много... но первая - это мало муки.

Ответ от Евгения Тимофеева[новичек]
мало клея в тесто подлили)

Ответ от Ёехмет[гуру]
мало яиц, или блины липнут к сковородке, тода больше масла и жарче огонь

Ответ от ЁоЛнЫшКо:)[гуру]
Рецепт не удачный.

Ответ от 3 ответа[гуру]