рвутся блины на кефире
Автор Ёветлана Гавриченко задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Почему блины на кефире прилипают к сковороде. Или просто рвутся когда их переворачиваю. может кто знает как это изменить? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Ланкина[гуру]
Блины на кефире часто рвутся и прилипают из-за того, что кефир делает тесто более рыхлым, чем молоко. Чтобы исправить это, замените часть кефира молоком: такая смесь лучше связывает тесто, делая блины нежными, но прочными. Обязательно добавьте в тесто 1–2 столовые ложки растительного масла, достаточное количество муки и хотя бы одно яйцо для эластичности. Для дополнительной крепости можно добавить пару ложек крахмала. Если блины прилипают, убедитесь, что сковорода хорошо прогрета. Прокалите её с щепоткой крупной соли, затем вытрите салфеткой, капните масла и распределите его. Жарьте на умеренном огне, чтобы сторона успевала полностью пропекаться перед переворачиванием. Первые блины готовьте, слегка смазывая сковороду маслом с помощью бумажной салфетки. Использование хорошей антипригарной посуды также значительно упрощает процесс.
используй масло, и вторую сковородку.
легче снова сделать на молоке
А какой рецепт? точно чего-то не хватает..!
Масла побольше, можно внутрь подлить! На молоке не прилипают!
Добавьте в массу немного растительного масла, буквально 1-2 столовые ложки и прилепать не будет. А рвется потому, что мало муки положили.
можно добавить муки и в тесто растительного масла.
Может яйца забыли положить? И жарить на масле..
Сменить повара.
Потому что они на кефире.
Они в любом случае будут рваться.
Блины на молоке гораздо прочнее.
Купить антипригарную сковородку. Да и на воде блины вкусней и всегда одного вкуса. Не зависят от вкуса молока или кефира. Который бывает разный.
добрый день! они рвутся или прилипают только тогда - когда не допеклась сторона (при условии что вы добавили пару ложек растительного масла в смесь! ) ...уменьшите огонь чуть ( подольше обжарте! ) и будет все нормально!!!! первые пару блинов жарите - протерев бумагой сковороду растительным маслом (чуть!)
так и будет... добавь пару ложек крахмала. яйцо (пожадничала). растит. масла... муки.. на сковороду насыпь щепотку крупной соли. прогрей хорошо.. удали салфеткой.. капни масла и размазывай тесто...
блины почему блины прилипают и рвутся при попытке перевернуть (тесто сделано на кефире)
Блины на кефире часто рвутся при переворачивании из-за хрупкости теста и слабого прогрева
подробнее...
Как делать вкусные блины на кефире?
Для вкусных кружевных блинов на кефире лучше использовать небольшую чугунную сковороду, которую не
подробнее...
почему блины рвутся?
Блинчики рвутся чаще всего из-за неправильно приготовленного теста или недостаточно подготовленной
подробнее...
Можно ли печь блины на просроченном кефире?
Печь блины на кислом кефире можно, но только если продукт не заплесневел, не приобрел зеленоватый
подробнее...
Есть врпрос. Почему рвутся блины, при жарке?
Блинчики чаще всего рвутся из-за неправильной консистенции теста или проблем со сковородой. Главная
подробнее...
Бывают ли блины на кефире? Кто пробовал? Кому нравятся такие блины?
Замечательны блины на кефире, такие кружевные, обожаю их. Вот рецепт
Блины на кефире
•2 ст.
подробнее...
как делать блины?
Для приготовления классических тонких блинов на молоке возьмите 500 мл молока, 3 яйца, 280 г муки,
подробнее...
тесто для блинов
Какой муке отдать предпочтение?
Различных видов муки довольно много и их часто
подробнее...