почему у блинов получаются сухие края

Ответ от Maxim grossu[новичек]
я конечно не кулинар но думаю потому что по краям тесто тоньше чем по середине

Ответ от Vd[гуру]
Они размякнут потом. Накрой тарелкой

Ответ от A[гуру]
края у всех сухими получаются

Ответ от Fantshadow fantshadow[гуру]
Больше масла

Ответ от юлия[эксперт]
а с сухими вкуснее, у меня муж наоборот такие любит, они хрустят)) сковордку попробуйте поменять

Ответ от Ётрикулист[гуру]
жена делает блины на мениральной воде: 0,5-л-мин .воды с газом, 1-2 яйца, соль, мука -до конститенции густой сметаны, и затем добавлять молоко, В готовле тесто влить пост. масло. Блинчики вкусные и не сухие.

Ответ от Киса Котова[гуру]
Чем больше масла, тем края зажаристей! Попробуйте вовсе без него, на антипр. сковороде...

Ответ от Candy candy[гуру]
При выпечке блинов край, как правило подсыхает больше, чем середина. Это вполне нормально. Просто надо испечённые блины складывать стопочкой, смазывая сливочным маслом. После этого блины становятся мягкими и вкусными.
А вообще-то если на сковороде будет больше масла, то край будет получаться не сухим, а просто поджаренным.

Ответ от Наталья Аникина[гуру]
А еще попробуйте жарить на не сильном огне. У меня мягкие, без хрустящих краев получаются на 3 (в переключателе 6 уровней) . При этом я сковороду только слегка смазываю маслом.

Ответ от Вера Беляева[гуру]
Когда складываете блины смазывайте их подсолнечным маслом. Удачных вам блинов!

Ответ от Наталья хворостинина[гуру]
Кладите меньше яиц и добавьте кефир.

Ответ от Виктория[эксперт]
в тесто добавьте подсолнечное масло и сковороду больше смазывать нужно . может быть огонь сильный? а яйца для блинов и одного хватает-это на края блинчиков не влияет

Ответ от Наталия Харченко[гуру]
Вы их пережариваете, немного порумянился, сразу переварачивайте на другую сторону.
каждый блинчик смазать сливочным маслом. тогда они вкусные и мягкие.

Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
я при жарке складываю блины в широкую кастрюлю под крышку и пока жарю предыдущие успевают распариться.

Ответ от Пашка[гуру]
огонь поменьше, сахар и молоко в тесто не класть=сухими не будут

Ответ от 3 ответа[гуру]