Porto cruz
Автор Назаркина Анна задал вопрос в разделе Другое
Как и с чем пить Porto Cruz? и получил лучший ответ
Ответ от Alexey Khoroshev[гуру]
Португальский портвейн Cruz производится популярной у себя на родине компанией Gran Cruz Porto, которая появилась в 1887 году.
Основателем Gran Cruz Porto являются известные предприниматели, которые имели в своем распоряжении запасы старых портвейнов. Случившийся в 1974 году переворот обескуражил владельцев предприятия, но они быстро смекнули, как можно сохранить свои бесценные запасы, решив переехать в Бразилию. Перспективной фирмой заинтересовались французы - владельцы одной крупной винодельни. Они выкупили большую часть капитала португальской компании, а остальная его часть осталась в распоряжении прежних хозяев.
Для изготовления этого традиционного португальского напитка на винодельне Gran Cruz Porto используется виноград, собранный в сентябре (и ни месяцем раньше!). Из него выжимают сок, который подвергается двухдневному брожению. Зимой портвейн Cruz находится в своеобразной «зимней спячке» и готовится к грандиозному путешествию. Весной портвейн отправляется на противоположный берег знаменитой реки Дору (там располагаются погреба торговцев). Много лет назад этот путь спиртные напитки преодолевали на небольших парусных барках, которые португальцы называют «рабелу». Компания Gran Cruz Porto решила восстановить эту добрую традицию.
На сегодняшний день этот бренд является одним из основных производителей португальского портвейна. В погребах Gran Cruz Porto хранится около 35 тысяч литров крепленого вина, находящегося в двухстах бочках.
Porto Cruz Pink – это очаровательный напиток, который создается из отборного винограда красных сортов. Своим романтичным розоватым оттенком он обязан кратковременному процессу мацерации. Этот портвейн Круз наверняка понравится молодым гурманам и представительницам прекрасного пола. Вкус у него очень свежий и легкий, наполненный фруктовыми и цветочными нюансами, а насыщенный аромат наполнен тонами граната, вишни и малины. Портвейн Cruz Pink лучше всего подавать со льдом или в составе коктейлей.
Porto Cruz Ruby – изготавливают из смеси вин разных винтажей, которые проходят трехлетнюю выдержку в дубе. Портвейн Cruz Ruby обладает сбалансированным гармоничным вкусом с выделяющимися на общем фруктово-ягодном фоне мотивами спелой вишни и черной смородины. Он будет хорош как в качестве дижестива, так и в роли аперитива. Можно подавать его к зрелым сырам, фруктовым десертам и шоколаду.
Porto Cruz Special Reserve – благородный портвейн бронзово-каштанового цвета, купаж которого составляют вина с двадцатилетней выдержкой. Этот напиток является победителем многих конкурсов.
Вкус у портвейна Cruz Special Reserve умеренно сладкий, с выразительными оттенками фруктов. В аромате ощутимы изюм, табак, цукаты, карамель и сухофрукты. Портвейн Cruz Special Reserve лучше всего употреблять без закуски, так как его букет многообразен и интересен сам по себе. Подавать к столу его лучше всего охлажденным до 15-17 градусов по Цельсию.
Фото взяты из интернета.
ссылка
Источник: Портвейн.