Автор Emma задал вопрос в разделе Готовим в ...
Что надо сделать чтобы блины не пригорели к сковороде? и получил лучший ответ
Ответ от Макси[гуру]
Во-первых, подготовить сковороду - вымыть, просушить, налить подсолнечное масло или смалец так, чтобы полностью было покрыто дно, и прожарить мелко порезанную картофелину (кстати, так нужно обрабатывать и новую сковороду) .
Во-вторых, в тесто можно немного добавлять растительного масла;
В-третьих, при жарке тесто наливать на разогретую сковороду, смазанную перед каждым блином растительным или животным жиром. Обычно применяют половину картофелины, наколотую на вилку и обмакнутую в масло или кусочек сала.
Сейчас полно хороших сковородок с антипригарным покрытием, к которым тесто липнет меньше. ДО этого я имела для блинов отдельную сковороду, которую однажды выжарила хорошо и больше, кроме блинов, на ней ничего не готовила. Проблем с блинами не было.
половину луковицы (на вилке) обмакиваешь в раст. масло и смазываешь сковороду, проверено никогда не прилипают.
Я сначала прокаливаю мин 10 сковороду на сильном огне и все не пригорают.
во первых я жарю блины только на чугунной сковородке, во вторых добавляю масло растительное в тесто, а ещё можно первый блин выпечь предварительно посыпав сковородку солью
блины не прилипнут, если соблюдать примерную пропорцию - на 1 стакан муки, 2 стакана жидкости+все остальные ингредиенты
У меня для блинов отдельная сковородка. мои блины не прилипают.
Купить готовые и не заморачиваться.
Я в тесто всегда масло лью. и еще можно перед первым блином налить в сковороду немного масла. так как сказать чтобы сковорода хорошо впитала в себя масло. потом нагреть хорошо сковороду и печь. но масла больше не долевая. первый блин получится сильно жирным. но остальные будут нормальные. и соду пищевую или разрыхлитель теста не забудьте положить в тесто.
Добвить растительное масло и не класть много сахара в тесто.
нужно следить за блинами и вовремя их снимать со сковородки. , чтоб не пригорели.))
Я добавляю масла в тесто, хорошо разогреваю сковороду
Разогреть и смазать сковороду подсолнечным маслом, или кусочком свинного сала. .
В тесто добавить подсолнечного масла, потом и сковороду не нужно будет смазывать!
Если после того как хорошо разогрели сковороду все равно пригорают нужно почистить солью!
в тесто растительное масло добавьте и первый блин на масле жарьте
добавить в тесто подсолнечное масло
добавить растительное масло в тесто
сковородку хорошо разогреть ))