приготовить сидр

Ответ от Ўлианна Юлькина[новичек]
Конечно, поделюсь! . Готовим по этим рецептам уже давно. Восторг от вкуса и наслаждения! Попробуйте!

Ответ от Виктор[гуру]
Рецепт сидра из свежих яблок
Непосредственно перед приготовлением яблочного сидра из сока, возьмите яблоки, помойте, осмотрите, вырежьте червивые места, удалите плодоножки, а если вдруг яблоки гнилые, то аккуратненько срежьте эти места, иначе вино приобретет мутный цвет.
Ингредиенты:
яблоки – 2 кг;
вода – 2 л;
сахар.
Приготовление
Обработанные яблоки нарезаем на кусочки и пропускаем через мясорубку. Полученное яблочное пюре, не отжимая, перекладываем в миску или бутылку с широким горлышком. Добавляем сахар и хорошо перемешиваем. Верх емкости накрываем марлей, закрепляем и ставим в теплое место. Примерно через 2–3 дня яблочный жмых всплывет на поверхность, а сок останется внизу. Аккуратно процеживаем наш напиток, жмых хорошенько отжимаем и выкидываем. В полученный яблочный сок добавляем сахар в пропорции 1:10, то есть на 1 литр сока 100 грамм сахара. Переливаем смесь в бутылку и закрываем крышкой с проделанной в ней дырочкой. В дырочку вставляем трубку, чтобы образовавший воздух смог выходить наружу, а второй конец опускаем в банку с водой. Убираем эту конструкцию на 15 – 20 дней в темное место, чтобы напиток добродил. Когда срок закончится, разлейте полученный сок по бутылкам или банкам и крепко закройте.
Рецепт сидра из свежих и сушеных яблок
Ингредиенты:
яблоки свежие и сушеные;
вода.
Приготовление
Обрабатываем яблоки, срезаем все гнилые и червивые места. Берем банку или бочонок с отверстием для втулки. Диаметр отверстия должен быть приблизительно 10–15 см. Кладем на дно емкости сначала немного сушеных яблок, потом порезанных свежих. Яблоки должны заполнить бочонок чуть больше, чем наполовину. Заливаем яблоки кипяченой холодной водой, закупориваем и ставим на 20 – 25 дней в темное место для брожения. По истечению времени, слить готовый сидр, а яблоки снова залить кипяченой водой. Так можно повторять 3–4 раза, пока все яблоки не вымочатся. Приготовленный таким образом яблочный сидр получается очень кислым, поэтому перед употреблением добавьте в него сахар по вкусу. Можно также добавить немного соды, тогда у вас получится натуральный шипучий напиток. Вымоченные яблоки, тоже получаются очень вкусными.
Рецепт безалкогольного сидра из яблочного сока
Ингредиенты:
сок яблочный – 2 л;
мед – 2 ст. ложки;
гвоздика – 8 шт. ;
корица – 2 шт. ;
апельсин – 1 шт.
Приготовление
Берем кастрюльку и перемешиваем в ней яблочный сок, мед, гвоздику и корицу. Ставим на средний огонь и доводим до кипения. После того, как смесь закипит, уменьшаем огонь и варим 5–7 минут. Снимаем и даем напитку настояться и немного остыть. Процеживаем через сито или марлю, чтобы избавиться от добавленных специй. Перед подачей на стол, моем апельсин, режем тонкими колечками и раскладываем на дно каждой чашки. Разливаем готовый сидр из яблочного сока и сразу же подаем к столу.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]