продукты при сахарном диабете 2 типа таблица

Ответ от Пиявка Лечебная[гуру]
Можно выделить несколько важных моментов в составлении диеты при диабете 2 типа.
Все продукты, которые содержат углеводы, разделяются на три группы:
- продукты, которые можно употреблять без ограничений;
- продукты, которые можно употреблять в ограниченном количестве, пользуясь принципом «подели пополам» ;
- продукты третьей группы вообще лучше исключить из рациона либо максимально ограничить их употребление.
Ниже приведена таблица с учетом калорийности продуктов и содержания в них углеводов. Она очень проста и полезна для планирования диеты при диабете 2 типа.
Группы продуктов для составления диеты при сахарном диабете 2 типа
Продукты
1группа продуктов
(можно употреблять без ограничений)
2 группа продуктов (можно употреблять в ограниченном количестве)
3группа продуктов (исключить или макс. ограничить)
Хлебо- булочные
изделия, крупы
Хлеб с отрубями
Хлеб, хлебо-булочные изделия, крупы, макароны
Печенье, кондитерские изделия (торты, пирожные)
Овощи, салаты
Капуста, щавель, зелень, помидоры, огурцы, кабачки, перец, баклажаны, морковь, Буряк, редис, грибы, лук
Картофель, кукуруза, бобовые
Жареный картофель, рис или овощи приготовленные на животном жиру
Фрукты, ягоды
Лимон, айва, клюква
Яблоки, смородина, малина, черешня, вишня, абрикосы, персики, сливы, бананы, арбуз, цитрусовые, черника, инжир
Приправы
Перец, специи, травы, горчица
Салатные приправы и майонез с низким содержанием жира
Жирные сорта майонеза, кетчуп
Бульоны
Рыбный, овощной
Бульоны с крупами
Жирные бульоны
Молочные продукты
Нежирный сыр и кефир
Молоко, кисло-молочные продукты, брынза, йогурты
Сливочное масло, сметана, сливки, згущеное молоко, жирные сыры
Рыба, морские продукты
Нежирная рыба – отварная и без шкуры
Рыба средней жирности, кальмары, устрицы, мидии
Жирная рыба, угорь, икра, консервы в масле, сельдь, скумбрия
Мясо
Курица, кролик, телятина, постная говядина
Утка, гусь, бекон, сосиски, жирные сорта мяса, мясные консервы
Жиры
Оливковое, кукурузное, подсолнечное масло
Свиное сало, сливочное масло
Десерты
Фруктовые салаты
Желе
Мороженое, пудинги
Выпечка
Кондитерские изделия, приготовленные на ненасыщенных жирах и с сахарозаменителями
Пирожные, пироги, бисквит
Сладости
Сахарозаменители
Шоколад, конфеты, особенно с орехами, мед
Орехи
Грецкие, фундук, миндаль, каштан, фисташки, семечки подсолнечника
Кокос, соленые орешки
Напитки
Чай, кофе без сахара и сливок, минеральная вода, напитки на сахарозаменителях
Алкоголь, пиво
Поскольку большинство людей, которые имеют диабет 2 типа, страдают ожирением, основной целью диеты при диабете 2 типа является нормализация массы тела. Поэтому пациентам с диабетом 2-го типа важно не только контролировать содержание углеводов, но и калорийность пищевого рациона. Содержание углеводов следует контролировать по таблице хлебных единиц (ХЕ) .
Идеальная масса тела для мужчины: рост в см минус 100 – 10%.
Идеальная масса тела для женщин: рост в см минус 100 – 15%.