проростки гороха

Ответ от ALEKSA_[гуру]
Корейский капустный салат с проростками сои
Капуста белокочанная 400 гр, проростки сои 80 гр, зеленый лук 3 пера, уксус столовый 6% 2 ст. л, соевый светлый соус 2 ст. л, кунжутное масло 1 ч. л, растительное масло 2 ст. л, соль по вкусу, сахар 1 ч. л
Капусту нашинковать, добавить уксус и шепотку соли, пожать руками, добавить проростки сои, соевый соус, зеленый лук, сахар, кунжутное масло, растительное масло, соль, перемешать.
Пророщенные зёрна можно добавлять в любые салаты по 1-2 ст. ложки на порцию. Вот несколько вариантов:
1.проростки, 150 г листьев салата, 50 г моркови, 2-3 стебля чеснока, зелень петрушки;
2.проростки, 100 г капусты, по 50 г моркови и корня сельдерея, зелень петрушки;
3.проростки, 150 г моркови, 50 г корня сельдерея, сок спелой вишни или лимонный сок;
4.проростки, 150 г зелёного салата полосками, 50 г редиса кружками, петрушка;
5.проростки, 150 г огурцов кубиками, пучок зелёного чеснока, петрушка, укроп;
6.проростки, 150 г сырых кабачков без кожицы мелкими кубиками, пучок зелёного чеснока, кислое варенье, петрушка и укроп;
7.проростки, 150 г молодого зелёного горошка, пучок зеленого чеснока, укроп;
8.проростки, по 100 г капусты и яблок, сок лимона;
Салат с проростками сои с редисом, морковью и огурцами
ингредиенты на 2 порции :
150 гр проростки сои (маша) , 1 огурец, 1 морковь, 1 маринованный перец, 4 крупных редиса, 5-6 перьев зеленого лука, 1 ч. л соевый соус, 1 ч. л кунжутного масло, 1 большой зубчик чеснока, уксус рисовый 6% 2 ч. л или по вкусу, соль по вкусу, кунжутные семечки 2 ч. л
Проростки положить в кипящую воду и бланшировать около 1 минуты. Промыть очень холодной водой и откинуть на сито. Порезать перец и лук. Огурец и морковь, редис, чеснок протереть на крупной терке. Соединить все ингредиенты. Заправить салат соевым соусом, уксусом, кунжутным маслом, перемешать и оставить на 30 минут в холодильнике. Посыпать обжаренным на сухой сковороде кунжутом и подавать!
Примечания:
кунжутное масло можно заменить на любое, хорошее растительное
уксус можно использовать любой и по вкусу
если любите острое, можно добавить в салат чили перец