пуриновая диета

Ответ от Александр Мыльников[гуру]
Диета при нарушении пуринового обмена
Когда нарушает пуриновый обмен, в организме накапливается мочевая кислота. Назначается диета исключающая продукты, которые богаты пуринами (мясо, рыба, бобовые, грибы) , щавельной кислотой, ограничиваются белки, жиры, углеводы, соль, увеличивается потребление ощелачивающих продуктов и свободной жидкости.
Ежедневно в диету включается белков 70-80г, жиров 80-90г, углеводов 400г, сутки следует употребить 2700-2800ккал.
Рекомендуемые продукты при нарушении пуринового обмена:
хлебобулочные изделия
овощные супы
нежирные сорта мяса, рыбы, птицы
молочные продукты
разнообразные крупы
большое количество овощей, фруктов и ягод (как в сыром виде, так и в готовом)
мед, варенье
Продукты, которые исключаются при нарушении пуринового обмена:
бульоны (мясные, рыбные, грибные)
супы (из щавеля и бобовых)
соленые сыры
бобовые
соленые и маринованные овощи
малина, клюква
шоколад, какао, крепкий чай и кофе
жиры (говяжий, бараний)
Рекомендуются молочные, овощные, фруктовые разгрузочные дни.
Когда нарушен обмен щавелевой кислоты и повышено количество солей (оксалатов) , следует не употреблять в пищу продукты, содержащие щавелевую кислоту (щавель, шпинат, ревень, какао, шоколад) . Выводятся оксалаты путем употребления яблок, груш, слив, айвы, винограда, отваров из кожуры фруктов.