пышки в домашних условиях рецепт

Ответ от Пользователь удален[гуру]
Дрожжевое тесто
Основные компоненты:
500 г муки, 30 г дрожжей, 60 г сахара, 1/4 л теплого молока, 60 г масла, 1 яйцо, щепотка соли,
Способ приготовления:
Все компоненты должны иметь комнатную температуру.
Муку просеем в квашню, сделаем посредине лунку, раскрошим туда дрожжи и смешаем их с небольшим количеством сахара, молока и муки. Присыплем закваску мукой, накроем и поставим в теплое место минут на 15 подходить, пока верхний слой не начнет заметно пузыриться.
Остальной сахар, растопленное, но не горячее масло, яйцо, соль и распределим по краям теста и все смешаем с мукой и закваской. Месим тесто, пока оно не начнет пузырить и перестанет приставать ко дну посуды. Вымешенное тесто присыплем мукой, накроем и поставим подходить еще минут на 15, пока оно заметно не увеличится в объеме.
Подошедшее тесто в соответствии с конкретным рецептом раскатаем на слегка присыпанной мукой доске, переложим на смазанный маслом противень и наколем вилкой, или вырежем тесторезкой, или скатаем в шарики, сплетем косу и тоже уложим на смазанный противень.
Прикроем тесто полотенцем и дадим ему еще 15 — 20 минут подойти.
Шаньги домашние.
Молоко – 2 стакана. Мука – 4 стакана. Яйцо – 1 шт. Дрожжи (свежие) - 25гр. Сметана – 1,5 стакана .
Растит. масло - 2 ст. ложки. Соль-2 ст. ложки.
1.Дрожжи растворить в теплом молоке, подсластить и дать подойти до образования пены.
2.Соединить молоко, яйцо, дрожжи, соль, сахар. Добавить муку и замесить негустое тесто.
3. Поставить в теплое место и дать подняться 2 раза .
4.Раскатать лепешки толщиной 1,5-2 см. Уложить на противень смазанный маслом, и дать расстояться 15 – 20 мин.
5.Смазать каждую сметаной и выпекать ( при 200 градусах) до образования золотистой корочки.
6.Подавать горячими с оставшейся сметаной.

Ответ от Lana lana[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]