рахат это что

Ответ от HEILA[гуру]
Рахат-лукум — это восточная сладость, напоминающая мягкий мармелад или желе, густо посыпанный сахарной пудрой. Это излюбленное национальное лакомство на Балканском полуострове, которое пользуется широким спросом и в России. Исторически продукт часто производили кустарным способом в Одессе греки и турки-переселенцы. Эта сладость даже увековечена в известной одесской песне: «И увезу тебя я в шумный Ум Батуми, и будешь кушать ты киш-миш с рахат-лукуми». Настоящий рахат-лукум желательно готовить домашними средствами, так как выделка его проста и не требует особых затрат. Для этого обычно нужны эмалированная кастрюля, крахмал, сахар и сито для просеивания сахарной пудры. Десерт может быть как классическим сахарным, так и фруктовым, и всегда радует любителей своей нежной текстурой и приятным вкусом.