карамель рецепт в домашних условиях

Ответ от НН[гуру]
Леденцы
Самые лучшие воспоминания о детстве всегда связаны с леденцами. Позвольте вашим детям самим выбрать форму для приготовления этих забавных сладостей.
Ингредиенты на 8-10 леденцов:
200 г сахарного песка
85 г светлого кукурузного сиропа
60 мл воды
0,5 чайной ложки соли
2-3 капли пищевого красителя
Пищевая добавка на ваш вкус
Инвентарь:
Форма для леденцов или лист
Кастрюля среднего размера
Деревянная ложка
Щетка
Кулинарный градусник
Палочки для леденцов
Приготовление
1. Если вы используете формочки для леденцов, то необходимо предварительно их вымыть, высушить и протереть внутри маслом; если пекарский лист, то хорошо очистите его щеткой.
2. Смешайте в кастрюле сахарный сироп, воду и соль и варите на среднем огне, помешивая.
3. После закипания смеси, измерьте ее температуру. Когда она достигнет температуры 150°С, уберите кастрюлю с огня и добавьте в смесь пищевой краситель.
4. Затем как можно скорее залейте эту массу в формы и вставьте сверху палочки.
Если вы готовите на листе, то, используя свое воображение, сделайте какие-нибудь фигурки причудливой формы, сверху воткнув в них палочки.
Дайте изделиям остыть.

Ответ от Daria Vladimirovna[эксперт]
А я так раньше делала -
беру молоко выливаю его на горячую сковородку со сливочным маслом, потом сахар туда насыпаю, корицу, изюм, орехи, ванилин, в общем всё, что есть под рукой, и помешиваю всё в течении нескольких минут, потом на тарелку и пока всё застынет) )
Эх, детство, детство) ) хДД

Ответ от АДЕКВАТ[гуру]
Рецепт шоколадных карамелек:
-125 гр шоколада
-125 гр сахара
-125 гр меда
Шоколад расплавить на медленном огне и добавить в него мед и сахар. Чтобы определить готовность карамели, нужно капельку капнуть в холодную воду, если капельки загустела сразу – готово, карамель можно разливать по формочкам. А еще можно вылить карамель на тарелку, смазанную маслом, а потом поломать на кусочки или разрезать ножом.
Рецепт леденцов:
-1 стакан сахара
-5 столовых ложек воды
-1 столовая ложка уксуса
-Сливочное масло (смазывать формочки)
Смешать сахар с водой и уксусом и варить на медленном огне, постоянно помешивая, чтобы не пригорела ко дну посуды. Когда смесь станет светло-коричневой, залить ее в формы, предварительно смазанные маслом. В формы вставить спички или палочки и остужать.
Чтобы сделать леденцы цветными, рецепт нужно дополнить одной чайной ложкой ароматизатора и четвертью чайной ложки пищевого красителя, которые добавляют во время варки.
Теплый сироп можно вылить в стеклянную или керамическую посуду, чтобы удобнее было наливать в формы. А также немного застывшую смесь можно легко подогреть в микроволновке, только ставьте на очень короткий промежуток времени.
Подобным способом можно быстро в домашних условиях приготовить не только леденцы, а также очень вкусные карамельки.

Ответ от Настёна[активный]
Хотите порадовать своих детей новым лакомством? Кулинарочки предлагают вам очень простой рецепт приготовления карамели в домашних условиях со вкусом ароматного кофе.
Продукты для рецепта карамели в домашних условиях:
Очень крепкий черный кофе – 250мл
Сахар – 8ст. л.
Свежие сливки (жирностью не более 15%) – 250мл
Сливочное масло – 5ст. л.
Растительное масло – для смазывания форм.
Рецепт приготовления карамели в домашних условиях:
В глубокой кастрюле смешиваем сливочное масло с сахаром и на медленном огне растапливаем до однородной массы (постоянно помешивать нужно обязательно) .
Затем тоненькой струйкой вливаем черный кофе и сливки, помешивать нужно постоянно, не прерываясь. И продолжаем варить также на медленном огне, до полной готовности карамели. Проверить готовность очень легко: берем блюдце с холодной водой и капаем на нее карамель, если она не растекается, а застыла, соответственно карамель готова.
Теперь берем любые формы, смазываем растительным маслом и выливаем в них нашу горячую карамель, до полного застывания.
Вот так готовится карамель в домашних условиях, рецепт малозатратен, а неотразимый вкус кофе придется по нраву детям и взрослым.

Ответ от @ndrey Korol`[гуру]
Растопить на сковородке сх песок не доводя его до сильного потемнения. Затем добавить в него немного сиропа, перемешать. Затем разлить по формочкам и ждать пока полностью охладиться

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]