рецепты при панкреатите в мультиварке
Автор PAKA задал вопрос в разделе Вторые блюда
У меня панкреатит, как мне сделать овощное рагу, чтоб без провакаций? Пароварки нет! и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Рукина[гуру]
При панкреатите можно следующие овощи: Огурцы, кабачки, тыкву, морковь, свеклу, цветную капусту, картофель. Остальные противопоказаны, ну если очень хочется-чуть-чуть можно. Либо тушите, с добавлением растительного масла, либо действительно на пару с помощью дуршлага.
Ирина Рукина
Мудрец
(19760)
Да не надо рагу делать на пару,просто потушите в кастрюле с добавлением растительного масла.На пару можно отваривать целиком овощи или крупными кусками.При панкреатите главное-чтобы не было жарено ,и жирное,особенно животных жиров.немного растительного масла можно.
Ответ от Марина Иванова[гуру]
Я могу ошибаться, но если вы в глубокую сковороду нальете немного воды и растительного масла, то можно прекрасно потушить овощи, не жаря их, вода не даст нагреваться маслу до 100С
Я могу ошибаться, но если вы в глубокую сковороду нальете немного воды и растительного масла, то можно прекрасно потушить овощи, не жаря их, вода не даст нагреваться маслу до 100С
Ответ от Frida Ivnytska[гуру]
Вам и овощи то не все есть можно. Хорошо бы Вам иметь для приготовления еды или нержавейку с толстым дном, или керамическую посуду, н пойдет и обычный наш чугунок
При лечении панкреатита следует обратить внимание на следующие принципы питания:
• питание должно быть частым — примерно каждые 3-4 ч;
• питание не должно быть обильным;
• для исключения механического раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде;
• необходимо увеличить употребление продуктов, содержащих белки (рыбы, мяса, творога) , до 140-160 г;
• нужно сократить употребление продуктов, содержащих углеводы (сахар, мед) , до 300-350 г;
• необходимо сократить употребление продуктов, содержащих жиры, до 70~80 г;
• в диету не должны входить продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны) ;
Продукты, которые можно употреблять при лечении панкреатита:
• хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный I и II сорта, подсушенный, сухари) ;
• супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые) ;
• блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) — котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре) ;
• рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском) ;
• яйца (омлет) ;
• молоко и молочные продукты (творог, молоко, кефир, сыр) ;
• жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное) ;
• овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков — пюре, отварные) ;
• крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис — отварные, каши) ;
• фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши) ;
• сладкие блюда (компоты, желе, кисели) ;
• напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей) .
Продукты, которые следует исключить из рациона при лечении панкреатита:
• супы (капустные, пшенные, крепкие мясные, грибные и рыбные навары) ;
• блюда из жирных сортов мяса, жареные;
• блюда из жирных сортов рыбы, жареные;
• говяжий и бараний жир;
• овощи и зелень (редис, капуста, репа, редька, брюква, щавель, шпинат, болгарский перец) ;
• копчености, колбасы и консервы;
• острые блюда;
• хлеб и хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, сдобное тесто) ;
• мороженое;
• алкогольные напитки.
А теперь как готовить возьмите допустим кабачки или тыкву, морковь, картофель. Лук не надо. Порежьте кубиками, или натрите на свекольной терке, положите в посуду в такой последовательности Моркови, картофель, кабачки, добавьте небольшое количество воды, закройте плотно крышкой и тушите на малом огне до готовности, когда овощи будут готовы посолите . но совсем мало и полейте растительным маслом, размешайте и дайте минут десять постоять. А затем приятного аппетиа. Так же можно приготовить в сочетании свекла, морковь, картофель ( написала по очередности закладывания в посуду) . Можно в рагу и тефтели положить, которые разместить сверх, чтобы они пропарились. Тефтели готовьте без лука, Рубленное мясо, морковь, манка. Пока рагу готовится, то тефтели пропарятся. Главное следите, чтобы на дне посуды была жидкость, если жидкости мало, то подбавьте воды.
Вам и овощи то не все есть можно. Хорошо бы Вам иметь для приготовления еды или нержавейку с толстым дном, или керамическую посуду, н пойдет и обычный наш чугунок
При лечении панкреатита следует обратить внимание на следующие принципы питания:
• питание должно быть частым — примерно каждые 3-4 ч;
• питание не должно быть обильным;
• для исключения механического раздражения слизистой желудка продукты должны употребляться в перетертом виде;
• необходимо увеличить употребление продуктов, содержащих белки (рыбы, мяса, творога) , до 140-160 г;
• нужно сократить употребление продуктов, содержащих углеводы (сахар, мед) , до 300-350 г;
• необходимо сократить употребление продуктов, содержащих жиры, до 70~80 г;
• в диету не должны входить продукты, обладающие повышенным сокогонным действием (капустный отвар, рыбный и мясной бульоны) ;
Продукты, которые можно употреблять при лечении панкреатита:
• хлеб и хлебобулочные изделия (хлеб пшеничный I и II сорта, подсушенный, сухари) ;
• супы (овощные, куриные, крупяные, вермишелевые) ;
• блюда из нежирных сортов мяса (курица, говядина, телятина) — котлеты, суфле, фрикадельки, рулеты, пюре) ;
• рыбные блюда (рыба нежирных сортов отварная, паровая, куском) ;
• яйца (омлет) ;
• молоко и молочные продукты (творог, молоко, кефир, сыр) ;
• жиры (масло сливочное несоленое, оливковое, рафинированное подсолнечное) ;
• овощные блюда (из моркови, картофеля, тыквы, свеклы, кабачков — пюре, отварные) ;
• крупы и макаронные изделия (макароны, вермишель, овсяная, манная, гречневая, перловая крупы, рис — отварные, каши) ;
• фрукты (несладкие, печеные яблоки, груши) ;
• сладкие блюда (компоты, желе, кисели) ;
• напитки (слабый чай, отвар из шиповника и пшеничных отрубей) .
Продукты, которые следует исключить из рациона при лечении панкреатита:
• супы (капустные, пшенные, крепкие мясные, грибные и рыбные навары) ;
• блюда из жирных сортов мяса, жареные;
• блюда из жирных сортов рыбы, жареные;
• говяжий и бараний жир;
• овощи и зелень (редис, капуста, репа, редька, брюква, щавель, шпинат, болгарский перец) ;
• копчености, колбасы и консервы;
• острые блюда;
• хлеб и хлебобулочные изделия (ржаной хлеб, сдобное тесто) ;
• мороженое;
• алкогольные напитки.
А теперь как готовить возьмите допустим кабачки или тыкву, морковь, картофель. Лук не надо. Порежьте кубиками, или натрите на свекольной терке, положите в посуду в такой последовательности Моркови, картофель, кабачки, добавьте небольшое количество воды, закройте плотно крышкой и тушите на малом огне до готовности, когда овощи будут готовы посолите . но совсем мало и полейте растительным маслом, размешайте и дайте минут десять постоять. А затем приятного аппетиа. Так же можно приготовить в сочетании свекла, морковь, картофель ( написала по очередности закладывания в посуду) . Можно в рагу и тефтели положить, которые разместить сверх, чтобы они пропарились. Тефтели готовьте без лука, Рубленное мясо, морковь, манка. Пока рагу готовится, то тефтели пропарятся. Главное следите, чтобы на дне посуды была жидкость, если жидкости мало, то подбавьте воды.
Ответ от Ѕозяйка темноты[гуру]
Кастрюля и друшлак металические есть это сойдёт за пароварку
Кастрюля и друшлак металические есть это сойдёт за пароварку
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: У меня панкреатит, как мне сделать овощное рагу, чтоб без провакаций? Пароварки нет!