рис золотистый

Ответ от Леруся@[гуру]
Ой, много специй в рис не ложи. Вполне достаточно щепотку зиры (кукурмы) , или специи для плова с рынка... Сделай лучше золотистую зажарку из мелко нарезанного лука и мелко натёртой морковки, чтобы немножко подгорели, ну так чуть-чуть. Посоли, залей кипяточком, положи рис, чтобы водичка закрывала на 3-4-см. На сильном огне дай провариться, как рис впитает воду, сделай маленький огонь, собери горочкой, сделай дырочки и накрой крышкой на 5-7 минут, затем выключи и дай постоять минут 10 под крышкой. Хорошенько перемешай, и в принципе золотистый и рассыпчатый рис готов!
P.S. Рис предварительно залей кипятком минут на 5, а затем промой холодной водой, только затем вари, будет рассыпчатый без промаха...