Автор ЕЖИК задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Кто нибудь поделитесь секретом как приготовить рис , чтобы он был рассыпчатым? и получил лучший ответ
Ответ от Madeleine[гуру]
Секрет рассыпчатого риса начинается с выбора крупы. Лучше всего подходят жасмин, пропаренный или темный рис, так как в них меньше клейковины. Крупу нужно тщательно промывать, пока вода не станет прозрачной, затем замочить на 15–30 минут и откинуть на сито. Засыпайте рис только в кипящую подсоленную воду, чтобы зерна остались целыми. Пропорция: на одну часть риса три части воды. После закипания убавьте огонь до умеренного на 5–7 минут, затем томите на минимальном огне под закрытой крышкой. Не перемешивайте рис во время варки, иначе он слипнется. Для белизны добавьте в воду каплю уксуса или лимонного сока. Альтернативный способ: обжарьте рис в масле до прозрачности зерен, залейте кипятком и варите до полного впитывания жидкости.
Ответ от Алла[гуру]
Сначала обжарить на сухой сковородке, а потом уже варить
Сначала обжарить на сухой сковородке, а потом уже варить
Ответ от Пользователь удален[гуру]
Побольше воды, когда варишь, и после варки промыть под хол. водой.
Побольше воды, когда варишь, и после варки промыть под хол. водой.
Ответ от Любаша[гуру]
Очень многое зависит еще и от самого риса!
Очень многое зависит еще и от самого риса!
Ответ от Наталья Ивахник[гуру]
во-первых, это обязательно должен быть длиннозернистый! стандарт - наливать воды выше риса на одну подушку пальца.
во-первых, это обязательно должен быть длиннозернистый! стандарт - наливать воды выше риса на одну подушку пальца.
Ответ от Ђатьяна[гуру]
Промвать холодной водой после варки
Промвать холодной водой после варки
Ответ от Катерина Новицкая[гуру]
Не надо долго варить, минут 20 и все. А потом промой холодной водой. А если добавить шафрана, будет просто супер.
Не надо долго варить, минут 20 и все. А потом промой холодной водой. А если добавить шафрана, будет просто супер.
Ответ от Vitaliy KIT[новичек]
купите хороший рис. Вернее, рис который даёт меньше клейковины. Вот и вся наука. А купить рис, который обработан, чтобы из него получалась наваристая каша и пытаться сварить рассыпчатый... одна морока) Кушайте необработанный тёмный рис. Он не разваривается) И больше всего пользы)
купите хороший рис. Вернее, рис который даёт меньше клейковины. Вот и вся наука. А купить рис, который обработан, чтобы из него получалась наваристая каша и пытаться сварить рассыпчатый... одна морока) Кушайте необработанный тёмный рис. Он не разваривается) И больше всего пользы)
Ответ от Ice ice[гуру]
1стакан риса ---2 стакана воды ,
1стакан риса ---2 стакана воды ,
Ответ от Ђанюшка[гуру]
свари рис в пакетике
свари рис в пакетике
Ответ от Котофея[активный]
многое зависит от качества риса. я обычно покупаю "жасмин" .
рис перед тем как варить нужно хорошо промыть несколько раз, т.е. подержать в подсоленной воде, а потом слить мутную воду. Когда вода стала прозрачной, засыпь рис в кастрюлю, залей холодой водой (воды должно быть в 3 раза больше чем риса) и поставь вариться. Не помешивай. Когда свариться, промывать уже не обязательно (если хорошо промыли до этого), чтобы не остыл. Если кажется не достаточно рассыпчатым, то промыть можно. Очень важно не переварить. И точно нельзя чтобы рис по%2
многое зависит от качества риса. я обычно покупаю "жасмин" .
рис перед тем как варить нужно хорошо промыть несколько раз, т.е. подержать в подсоленной воде, а потом слить мутную воду. Когда вода стала прозрачной, засыпь рис в кастрюлю, залей холодой водой (воды должно быть в 3 раза больше чем риса) и поставь вариться. Не помешивай. Когда свариться, промывать уже не обязательно (если хорошо промыли до этого), чтобы не остыл. Если кажется не достаточно рассыпчатым, то промыть можно. Очень важно не переварить. И точно нельзя чтобы рис по%2
Ответ от Ириша_Ч[гуру]
Купить рис "Золотистый"!
Купить рис "Золотистый"!
Ответ от Kot kotova[гуру]
перед приготовлением подержать 1 час в соленной воде
перед приготовлением подержать 1 час в соленной воде
Ответ от Angel[гуру]
Вот тебе советы по рису:
Если вы хотите, чтобы при варке рисового супа или молочной каши рис хорошо разварился, следует засыпать его в холодную воду или в холодное молоко.
И наоборот, зерна риса останутся целыми, если засыпать крупу в кипящую подсоленную воду.
Если при варке добавить в воду немного уксуса, то рис получится белым и вкусным.
уксус может заменить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты.
Вот тебе советы по рису:
Если вы хотите, чтобы при варке рисового супа или молочной каши рис хорошо разварился, следует засыпать его в холодную воду или в холодное молоко.
И наоборот, зерна риса останутся целыми, если засыпать крупу в кипящую подсоленную воду.
Если при варке добавить в воду немного уксуса, то рис получится белым и вкусным.
уксус может заменить несколько капель лимонного сока или немного лимонной кислоты.
Ответ от LiSSa БазилиЯ[гуру]
Купить в пакетиках "Увелка" и варить.
Купить в пакетиках "Увелка" и варить.
Ответ от МАРУСЯ[мастер]
на упаковке написано сколько варить,потом промываешь холодной водой...удачи..
на упаковке написано сколько варить,потом промываешь холодной водой...удачи..
Ответ от VN[гуру]
Попробуй приготовить пропаренный рис (спроси так в магазине). Он всегда получается рассыпчатым. (ну конечно, если не очень сильно перестараться). А так - я сначала разогреваю масло растительное, кидаю туда рис, секунд 30 обжариваю, заливаю водой (холодной на палец-два выше уровня риса). Как вода закипит, уменьшаю огонь до минимума и варю до готовности, при необходимости добавляя воду. Ах да! посолить же надо в процессе варки (лучше под конец и все перемешать). А пропаренный рис - форевер! Хоть он сырой и темный, но в процессе варки светлеет.
Попробуй приготовить пропаренный рис (спроси так в магазине). Он всегда получается рассыпчатым. (ну конечно, если не очень сильно перестараться). А так - я сначала разогреваю масло растительное, кидаю туда рис, секунд 30 обжариваю, заливаю водой (холодной на палец-два выше уровня риса). Как вода закипит, уменьшаю огонь до минимума и варю до готовности, при необходимости добавляя воду. Ах да! посолить же надо в процессе варки (лучше под конец и все перемешать). А пропаренный рис - форевер! Хоть он сырой и темный, но в процессе варки светлеет.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Кто нибудь поделитесь секретом как приготовить рис , чтобы он был рассыпчатым?
Подскажите, пожалуйста, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, тщательно промойте его в теплой воде 5–6 раз до прозрачности воды.
подробнее...
Подскажите пожалуйста, как сварить рис, чтобы он был рассыпчатым?
Как сварить рассыпчатый рис?
Очень многих хозяек мучает, казалось бы, простой вопрос –
подробнее...
Как варить круглый рис, чтобы он был рассыпчатым, а не разваривался в кашу?
я слегка не довариваю круглый рис, а потом смываю его под холодной водой
потом добовляю
подробнее...
Друзья, подскажите как делать плов, чтоб рис стал рассыпчатым и сочным, и что кладете кроме лука моркови и чеснока?
Плов готовлю так... Рис ( люблю длиннозернистый, не путать с мелким длинным китайским рисом! )
подробнее...
Как варить рис так, чтобы он был рассыпчатым и не слипался?
Чтобы сварить пропаренный рис рассыпчатым, тщательно промойте его в нескольких водах до
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как приготовить плов, чтобы рис не слипался?
Чтобы рис в плове не слипался, важен выбор сорта и правильная работа с водой. Лучше всего подходят
подробнее...
спросили в Плов
Как сделать плов чтобы рис был рассыпчатым?
Для рассыпчатого плова тщательно промойте рис в холодной воде до прозрачности, чтобы удалить лишний
подробнее...
Как сделать плов чтобы рис был рассыпчатым?
Для рассыпчатого плова тщательно промойте рис в холодной воде до прозрачности, чтобы удалить лишний
подробнее...
научите как отварить рис чтобы он был рассыпчитый?
Чтобы рис получился рассыпчатым, используйте метод варки до полуготовности с упариванием. Промойте
подробнее...
Во сколько раз увеличивается рис в плове?
Если вы любите чтоб рис был рассыпчатым, тогда воду добавляете 1к 2,если любите разваристый тогда
подробнее...
спросили в Руки Рука
С чем приготовить рис??? С чем его едят? На быструю руку. Спасибо:)
Рис с грибами Состав: 400 гр риса 1 луковица 1 морковь 1 помидор грибы - 300 гр масло, соль
С чем приготовить рис??? С чем его едят? На быструю руку. Спасибо:)
Рис с грибами Состав: 400 гр риса 1 луковица 1 морковь 1 помидор грибы - 300 гр масло, соль
Скажите рис шлифованный длиннозерный,В какую воду надо кидать чтобы он был рассыпчатым?
Для того, чтобы рис получился рассыпчатым, нужно залить воду на 2 пальца выше уровня риса!!!!
подробнее...
как сварить обычный(непропаренный)рис,чтобы он был рассыпчатый???
Я варю рис по рецепту, который меня еще ни разу не подводил:
1 стакан риса, 1,5 стакана
подробнее...
Как приготовить плов, чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы плов был рассыпчатым, используйте длиннозёрный рис. Замочите его на два часа в тёплой
подробнее...
спросили в Рисовать
Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, выбирайте длиннозерные сорта: басмати, жасмин или пропаренный.
подробнее...
Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, выбирайте длиннозерные сорта: басмати, жасмин или пропаренный.
подробнее...
спросили в Плов
Как приготовить вкусный РАССЫПЧАТЫЙ плов?
Часто готовлю плов. И готовлю его по рецепту моей мамы, которую научила ее мама, то есть моя
подробнее...
Как приготовить вкусный РАССЫПЧАТЫЙ плов?
Часто готовлю плов. И готовлю его по рецепту моей мамы, которую научила ее мама, то есть моя
подробнее...