рис круглый
Автор Дама Треф задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как варить круглый рис, чтобы он был рассыпчатым, а не разваривался в кашу? и получил лучший ответ
Ответ от **Аlechka**[гуру]
Чтобы круглый рис получился рассыпчатым, тщательно промойте его до прозрачной воды и дайте полностью стечь. Для сохранения формы зерен предварительно прокалите сухой рис на сковороде с небольшим количеством масла до легкого изменения цвета. Заливайте крупу только крутым кипятком так, чтобы вода покрывала ее примерно на два сантиметра. Доведите до кипения на сильном огне без крышки. Когда вода выкипит до уровня риса, посолите, добавьте кусочек сливочного масла, убавьте огонь до минимума и плотно накройте крышкой. Больше не открывайте ее и не перемешивайте содержимое. Когда вода полностью впитается, выключите огонь и дайте блюду настояться под крышкой еще 10 минут.
Ответ от Smile[гуру]
Круглый и есть для каши, а рассыпчатым варится длинный рис.
Круглый и есть для каши, а рассыпчатым варится длинный рис.
Ответ от Islam Dabylov[новичек]
я конечно не повар, мне кажется что с круглым рисом такого не проделать. У меня не разу не получилось приготовить круглый рис чтоб он был рассыпчатым.
я конечно не повар, мне кажется что с круглым рисом такого не проделать. У меня не разу не получилось приготовить круглый рис чтоб он был рассыпчатым.
Ответ от ЂТ[гуру]
попробуйте так. . в НЕэмалированной кастрюле! засыпаете рис, заливаете водой, чтоб он покрывал его примерно на однуфалангу пальца (около 2-х см) , ставить на сильный огонь. . когда закипит, посолить и оставить на сильном огне (без крышки) , пока вода не выпарится до риса. . затем огонь сделать минимальным и накрыть крышкой. . и до готовности. . Размешивать ненадо! а я еще я бы наверное добавила немного сливочного масла (перед тем, как накрыть)..
попробуйте так. . в НЕэмалированной кастрюле! засыпаете рис, заливаете водой, чтоб он покрывал его примерно на однуфалангу пальца (около 2-х см) , ставить на сильный огонь. . когда закипит, посолить и оставить на сильном огне (без крышки) , пока вода не выпарится до риса. . затем огонь сделать минимальным и накрыть крышкой. . и до готовности. . Размешивать ненадо! а я еще я бы наверное добавила немного сливочного масла (перед тем, как накрыть)..
Ответ от Президент России[гуру]
Берете рис. . желательно сухой высыпаете на сковородку и слегка прокаливаете.... добавляете немного масла подсолнечного и продолжаете обжарку... .
Заливаете кипятком из чайника.... и ставите на медленный огонь... .
Количество воды должно быть достаточным для набухания риса. Если воды вдруг много.. . то можно слить и поставить выпариваться на сильный огонь.
В результате рис будет Рассыпчатым.
Берете рис. . желательно сухой высыпаете на сковородку и слегка прокаливаете.... добавляете немного масла подсолнечного и продолжаете обжарку... .
Заливаете кипятком из чайника.... и ставите на медленный огонь... .
Количество воды должно быть достаточным для набухания риса. Если воды вдруг много.. . то можно слить и поставить выпариваться на сильный огонь.
В результате рис будет Рассыпчатым.
Ответ от Артем Семенов[гуру]
Воды лишней не лей.
Воды лишней не лей.
Ответ от Laylat[новичек]
я круглый рис варю в сковородке, да да именно в сковородке. На сковородку масло лучше растительное не сильно нагреваю и высыпаю чистый уже промытый рис бстро перемешиваю и жду когда он чуть потемнеет. Потом заливаю горячей водой и уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и не трогаю минуты 3-5, потом солю и перемешиваю еще раз добовляю воду и еще минут на 5 пока вода не испарится. А вот в третий раз заливаю либо кипятком либо вином в зависимости о т блюда.
я круглый рис варю в сковородке, да да именно в сковородке. На сковородку масло лучше растительное не сильно нагреваю и высыпаю чистый уже промытый рис бстро перемешиваю и жду когда он чуть потемнеет. Потом заливаю горячей водой и уменьшаю огонь до минимума, закрываю крышкой и не трогаю минуты 3-5, потом солю и перемешиваю еще раз добовляю воду и еще минут на 5 пока вода не испарится. А вот в третий раз заливаю либо кипятком либо вином в зависимости о т блюда.
Ответ от Ёветик[гуру]
Промываю, заливаю побольше водой, как закипит, убавляю и варю, помешивая))))))))) ) как только вижу что готов снимаю, промыва и обжариваю с лучком))))))))))))))
Промываю, заливаю побольше водой, как закипит, убавляю и варю, помешивая))))))))) ) как только вижу что готов снимаю, промыва и обжариваю с лучком))))))))))))))
Ответ от Ёказочная Фантазия[гуру]
круглый рис как ни вари всегда разваривается. берите лучше длиннозерновой
круглый рис как ни вари всегда разваривается. берите лучше длиннозерновой
Ответ от Lana Lana[гуру]
Чтоб рис был рассыпчатый нужно выбирать крупные и полупрозрачные сорта. Чем больше прозрачность тем вкуснее и рассыпчатее будет плов. Я так поняла у вас уже есть и причем не лучшего качества.
Вообщем, моем рис оставляем стекать, в казан наливаем немного масла, нагреваем, засыпаем рис, убавляем огонь, берем лопатку и мешаем, мешаем пока рис не прожарится весь равномерно, рисинку можно попробывать на зуб, она становится как жесткая резина, солим, заливаем кипятком, закрываем крышкой и убавляем. Когда вода испарится перемешаем и еще минут на 10 закроем. Рис получается изумительный, рисинка к рисенке.
А вот длинно зернистый я не люблю, невкусный он.
Чтоб рис был рассыпчатый нужно выбирать крупные и полупрозрачные сорта. Чем больше прозрачность тем вкуснее и рассыпчатее будет плов. Я так поняла у вас уже есть и причем не лучшего качества.
Вообщем, моем рис оставляем стекать, в казан наливаем немного масла, нагреваем, засыпаем рис, убавляем огонь, берем лопатку и мешаем, мешаем пока рис не прожарится весь равномерно, рисинку можно попробывать на зуб, она становится как жесткая резина, солим, заливаем кипятком, закрываем крышкой и убавляем. Когда вода испарится перемешаем и еще минут на 10 закроем. Рис получается изумительный, рисинка к рисенке.
А вот длинно зернистый я не люблю, невкусный он.
Ответ от Красавица южная[гуру]
Чтобы рис получался рассыпчатым, запомните правила: рис промывать нужно в 7 водах, всыпать его ТОЛЬКО в кипящую воду и самое главное-соблюдать пропорцию воды и риса 1:1!!!
Чтобы рис получался рассыпчатым, запомните правила: рис промывать нужно в 7 водах, всыпать его ТОЛЬКО в кипящую воду и самое главное-соблюдать пропорцию воды и риса 1:1!!!
Ответ от Надежда Мустафина[гуру]
Рис варится 10 минут.
Рис варится 10 минут.
Ответ от Anaida[гуру]
из круглого вряд ли получится
из круглого вряд ли получится
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как варить круглый рис, чтобы он был рассыпчатым, а не разваривался в кашу?
Кто был в Японии? Какой рис едят сами японцы? Говорят, обычный у них не в почете, чаще готовят с черным диким рисом.
Ерунда едят обычный рис, черный только к семейным торжествам очень ценится рис выращенный в Японии
подробнее...
спросили в Суша Суши
Как сделать рис липким (для суши)?
Для идеального липкого риса используйте специальный круглый японский сорт. Тщательно промойте его
подробнее...
Как сделать рис липким (для суши)?
Для идеального липкого риса используйте специальный круглый японский сорт. Тщательно промойте его
подробнее...
Как готовить вьетнимский рис?
Обычные потребители знают только два вида риса – круглый и длинный. Но на самом деле видов этого
подробнее...
подскажите рецепт салата с рисом на зиму.
Салат с рисом на зиму я готовлю уже несколько сезонов. Впервые эту закуску я попробовала на работе,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Рисовать
Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, выбирайте длиннозерные сорта: басмати, жасмин или пропаренный.
подробнее...
Как правильно варить рис чтобы он был рассыпчатым?
Чтобы рис получился рассыпчатым, выбирайте длиннозерные сорта: басмати, жасмин или пропаренный.
подробнее...
спросили в Рисовать
Какой рис нужен для ризотто?
Рис для ризотто состоит из двух типов крахмала: один на поверхности, амилопектин, мягкий, и он
подробнее...
Какой рис нужен для ризотто?
Рис для ризотто состоит из двух типов крахмала: один на поверхности, амилопектин, мягкий, и он
подробнее...
как сделать рис для роллов
Для суши больше подходит не длиннозерный, а круглый рис. Его промывают в емкости, полной воды, до
подробнее...
как сварить РАССЫПЧАТЫЙ рис для гарнира?
Пропорцы 1 к 2 ( Два воды и один риса ) посолить и немешать, варить на маленьком огне с закр.
подробнее...
Рецепт ухи с рисом
уха - это "юшка", то бишь рыбный бульон. будь он простой, двойной или тройной - не важно, главное,
подробнее...
научите как отварить рис чтобы он был рассыпчитый?
Чтобы рис получился рассыпчатым, используйте метод варки до полуготовности с упариванием. Промойте
подробнее...
Как вы варите рис, чтобы он был рассыпчатым? какое соотношение воды и риса
Для рассыпчатого риса лучше всего выбирать длиннозерные сорта, особенно басмати. Главное правило:
подробнее...
Круглый или длинный рис лучше использовать при приготовлении харчо?
При приготовлении супа-харчо важно правильно выбрать мясо и рис.
Многие думают, что все блюда
подробнее...
Что нужно сделать, чтобы рис не разваривался?
Чтобы рис не разварился, выбирайте длиннозерные сорта желтоватого оттенка. Тщательно промойте крупу
подробнее...