рулет из пашины свиной в духовке

Ответ от Петрова[гуру]
Делаю точно как Котофей. Только еще одна мелочь. Достав горячее отварное мясо, сразу в горячем виде шпигую его порезанным кружочками чесноком. Ножом прокалываешь мясо, не вынимая лезвие по нему продвигаю в разрез чеснок и придерживая чтобы не вылез обратно аккуратно вынимаю нож. Отвариваю добавив немного луковой шелухи для привлекательного цвета. Она никак не влияет на вкус, но внешний вид улучшается.

Ответ от Анатолий Иващенко[гуру]
Мы делаем так. Режем на порционные куски 15-20 см. Один на стол, другое в морозилку, до следующего раза. Кусок нашпиговать чесноком, обильно обмазать готовой аджикой, оставить на ночь ( не в холодильнике) , на слкдующий день в духовку, на слабом огне 1,5-2 часа. Охладить, в холодильник и на стол.

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Сало Печеровка
Подкопченную пашину скручиваем в рулет, час варим на пару и охлаждаем.
Фото

Ответ от Ѓнесенная ветром.[гуру]
В середину пашины можно уложить начинку, самую разную-морковь, грибы, чернослив, курагу, орехи, фарш с овощями, печень и т. д Можно просто отварить или запечь в духовке в рукаве или в фольге., а можно сначала отварить. а потом "подрумянить" в духовке

Ответ от Ирина Распопова[гуру]
слегка отбить специи сбрызнуть уксусом закрутить дать постоять ночь в холодильнике,
запечь

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]