Белковый крем для рулета бисквитного
Автор Sirozha задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как приготовить бисквитный рулет с белковым кремом? и получил лучший ответ
Ответ от Sergey Pavlov[гуру]
БИСКВИТНЫЙ РУЛЕТ
Ингредиенты: 1 банка сгущенки, 2 яйца, 1 ч.ложка соли, 1 стакан муки
Инструкции: Тесто вылить на противень. Выпекать в духовке при температуре 200 градусов 5 минут. Готовый рулет смазать кремом, джемом или вареньем и закатать.
Белковый заварной крем
Необходимые продукты:
сахар - 300 г
яичный белок - 4 шт.
ванильный сахар - 0,5 пакетика Способ приготовления рецепта:
На 500 г
Сахар залейте 1/2 стакана воды и проварите до пробы «средний шарик» (капля кипящего сиропа в холодной воде должна скататься в мягкий шарик). Белки взбейте в крепкую пену, всыпьте ванильный сахар и, не прекращая взбивания, тонкой струйкой влейте горячий сироп.
Яичные белки и желтки взбейте по отдельности, затем соедините. Постепенно всыпьте сахарную пудру и продолжайте взбивать в течение 10 минут до образования устойчивой пены. Влейте теплое молоко и взбивайте еще 1 минуту, затем добавьте ванильный сахар, постепенно всыпьте просеянную муку и перемешайте до однородной консистенции.
Приготовленное бисквитное тесто нанесите слоем толщиной 4–6 мм на противень, выстланный смазанной маслом пергаментной бумагой, и выпекайте 10–12 минут при 200–210 °С до золотистого цвета.
Опрокиньте противень на чистый лист бумаги, переложите испеченный бисквит и удалите пергамент. Покройте бисквит джемом и с помощью находящейся под ним бумаги сверните рулетом.
Перед подачей посыпьте рулет сахарной пудрой и нарежьте ломтиками.
почитай в инете
подскажите как правильно приготовить бисквитные коржи в домашних условиях?
БИСКВИТ ДОМАШНИЙ.
Это тесто я очень люблю: делается быстро, неприхотливо в приготовлении,
подробнее...
как приготовить бисквитное тесто?
Это тесто я очень люблю: делается быстро, неприхотливо в приготовлении, результат прогнозируемый:
подробнее...
Подскажите как приготовить пышный бисквит, а то он получается, сухим и твердым!
Это тесто я очень люблю: делается быстро, неприхотливо в приготовлении, результат прогнозируемый:
подробнее...
Подскажите. Пропорции бисквита
3 белка взбить с 1 стак. сахара, добавить 3 желтка и осторожно ложкой вмешать 1 стак. муки. ВСЕГДА
подробнее...
меню на юбилей-60лет
Смотря где.... дома. в ресторане. на природе?... в любом случае должны быть мясные. рыбные и
подробнее...
подскажите простой рецепт бисквитного рулета
Бисквитный рулет со сгущенкой и орехами
Для приготовления рулета со сгущенкой и орехами
подробнее...
Как можно испечь сладкий рулет?
РЕЦЕПТ МОЕЙ МАМЫ, ОЧЕНЬ ВКУСНО!! !
Для рецепта Вам потребуются:
- яйцо (желток и
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт бисквитного рулета с кремом)
- масло сливочное - 175г
- яйцо - 7 шт.
- молоко - 1/4 стакана
- орехи молотые - 3
подробнее...
Напишите рецепты десертов с клубникой
ТОРТ "МАРИ" С КЛУБНИКОЙ"
Торт вкусный и красивый.
При желании клубнику можно заменить на
подробнее...
Как испечь бисквит с клубникой? Как испечь бисквит с клубникой? Чтобы клубника была посередине теста))
приготовить тесто- яйца взбить с сахаром, добавить муку. вылить половину теста в форму, выложить
подробнее...