рыбный фарш оптом
Автор Иван Иванов задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Котлеты (рыбные) при жарки разваливаются, что делать? Фарш из речной рыбы и получил лучший ответ
Ответ от Макси[гуру]
Чтобы рыбные котлеты из речной рыбы не разваливались при жарке, важно убрать лишнюю влагу и улучшить связку фарша. Добавьте в массу яйцо, немного муки или манной крупы, а также натертый на мелкой терке сыр. Хлеб лучше не замачивать, а добавлять сухим, чтобы он впитал лишнюю жидкость. После замеса обязательно отбейте фарш: берите его в руку и с усилием хлопайте о дно миски, пока масса не станет однородной и липкой. Дайте фаршу постоять, чтобы манка или мука набухли и сделали его вязким. Перед жаркой плотно слепите котлеты, обваляйте их в муке, затем во взбитом яйце и в панировочных сухарях. Жарьте в хорошо разогретом жире. Если фарш все равно плохо держит форму, слепите шарики и запеките их в духовке около 45 минут.
обычно к фаршу из речной рыбы добавляют сало свиное
добавить муки или пару яиц
добавь яйцо и обваляй в муке
можно в фарш добавить яйцо
Добавить яйцо, обвалять в подсоленной муке и после в разбитом яйце. Не развалются.
Яйца обязательно, немного муки или манной крупы.
Хорошенько взбить вилкой и дать расстояться, чтобы фарш стал вязким.
выбейте фарш до однородной массы
можно добавить немного манной крупы вместо муки, яйцо, и окунуть в кляр
Яйца и мука!
Я так делаю:
сначала обваливаю в муке,
потом в яйце,
потом в панировачных сухараях! ! И поплотнее фарш сжимай!
добавить яиц - запечь суфле
рыбу через мясорубку перекрутить с луком и специями. добавить яйцо и тертые сухари. т. е. с яйцом фарш перемешать и в тертых сухарях обвалять катлеты. и в хорошо разогретом жире обжарить.
Добавьте свиное сало.
бывает так. наверно у тебя уже есть яйца в котлетах, а они все равно разваливаются. бывает слелаешь фарш по рецепту, а жарить невозможно. выход один- лепишь шарики и в духовку на 45 мин.
добавь яйца и немного муки.
хозяюшки!!! очень нужна ваша помощь!
Вот уж не завидую.. . Уже пару лет, как от меня разбежались дети, готовлю только на двоих,
подробнее...
открыть рыбный магазин для открытия рыбного магазина. сколько понадобится вложить для начала.
морозилки и деньги на саму рыбу
рыбу люди покупают очень хорошо. на сам товар для начала надо
подробнее...
как приготовить фаршированную щуку?
К Новому году? Я одно время делала фаршированную щуку достаточно регулярно, более того, у меня в
подробнее...