саго крупа

Ответ от Людмила Колосова[гуру]
Это искусственная крупа из крахмала, по-моему. В магазинах ее очень давно не видела. Возможно, ее больше не выпускают.

Ответ от Јинша[гуру]
Лепешки из саго
•1 чашка - Саго.
•2 чашки холодного картофельного пюре.
•1 яйцо.
•2 ст. л. крахмала.
•1/2 ч. л. куркумы. (приправы по вкусу майоран, черный перец, кориандр, корень сельдерея)
•укроп+петрушка по желанию
•масло для фритюра (масло ги)
•Соус:
•3 томата
•1 сладкий перец
•1 морковь
•1 луковица
•зелень (укроп, петрушка, кинза)
•соль, специи по вкусу.

1.Саго замочить в воде на 1 час.
2.Воду слить и смешать саго с картофельным пюре... тут в оригинальном рецепты нужно добавить приправы и все. Но у меня они расползались в фритюре хоть убей. Добавила яйцо и крахмал.
3.мокрыми руками формируем шарики, придавливаем и лепешечки размером с яблоко окунаем во фритюр (в масло ги) но при небольшом кипении, т. е. при небольшом кипении масла.
4.Жарим в течении минут 15-20 до румяной корочки.
5.Достаем на салфетку, промакнуть масло и выложить на блюдо.
6.Делаем соус. Пробить в блендере все ингредиенты (кроме специй) и ваши добавки по желанию.
7.Раскалить в сотейнике масло, припустить специи и добавить овощи. Потушить минут 5, добавить 50 мл. воды и тушить до выпаривания жидкости. Остудить.

Ответ от Анютина Глазка[гуру]
Искусственная крупа из крахмала, потому что натуральное саго достать практически нереально. Это крупа из сердцевины саговой пальмы. Иногда бывает в крупных сетях.

Ответ от Василиска[гуру]
Саго - это крупа, получаемая при обработке сердцевины некоторых видов пальм (главным образом, Metroxylon sagu)
магазин диетпитания на ст. м. Выборгская, стоит недешево (что-то больше 100 руб. за полкило).

Ответ от Наталья Фомичова[гуру]


Крупу саго вырабатывают из сырого картофельного или кукурузного крахмала. По внешнему виду крупа саго представляет собою однородные по величине матово-белые шарики диаметром до 3 мм. При варке саго разбухает в два-три раза. В кулинарии саго используют больше всего для начинки пирогов и пирожков. Из саго также приготовляют пудинги. В странах тропического климата растет саговая пальма, в середине ствола которой содержится сырой крахмал. Из этого сагового крахмала там приготовляют крупу саго.

Ответ от Петр Леонидович Иценко[новичек]
Крупу саго вырабатывают из сырого картофельного или кукурузного крахмала. По внешнему виду крупа саго представляет собою однородные по величине матово-белые шарики диаметром до 3 мм. При варке саго разбухает в два-три раза. В кулинарии саго используют больше всего для начинки пирогов и пирожков. Из саго также приготовляют пудинги. В странах тропического климата растет саговая пальма, в середине ствола которой содержится сырой крахмал. Из этого сагового крахмала там приготовляют крупу саго. (источник: Книга о вкусной и здоровой пище)

Ну, а где купить то Я её уже лет так 20 не в одном магазине не видел
она продавалась в обычных продуктовых магазинах на вкус очень похожа на рис

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]