Автор Лариса Караковская задал вопрос в разделе Консервирование
как сделать маринованный салат на зиму из помидоров и лука? и получил лучший ответ
Ответ от ЛАНА™[гуру]
САЛАТ ИЗ ПОМИДОРОВ И ЛУКА ( на зиму )
Режем помидоры крупно. .
Лук ---кольцами …
Солим ---чуть-чуть солонее чем на вкус…
Перчим по вкусу…
Складываем в банки помытые и всё…
Слоями… помидоры и лук… .
На 1 литр. банку примерно 1 стол. ложка раст. Масла
Или на ваш вкус ---сколько бы вы налили в обычный салат…
На дно банки пол. лавр. листа…
( не больше а то горчить будет )
Перец чёрный горошком…
Штук 6-8 ---независимо от молотого. .
Не докладываем банку на 2 пальца…
Ставим стерилизовать…
Как поднимется сок до верха ---закатываем…
Время старилизации засекать не надо. .
Воду не лейте ни в коем случае …
Уже как откроете салат зимой ---надавите в него чеснок…
Ну это на ваш вкус…
никогда не варите ---не делайте квашню.. .
этот салат будет как свежий ...
Источник: приятного аппетита ))
Вот здесь мой рецепт
Помидоры красные или зелёные? Не пожалеете, если сделаете закуску из красных помидоров с репчатым луком. 0,5 кг лука, 250 грамм растительного масла, 2 кг помидоров, 1 стакан раздавленного через пресс чеснока, красный молотый перец, соль и сахар по 2 столовые ложки. Лук мелко нарезать, добавить растительное масло. тушить 20 минут. Помидоры крупно нарезать. Соединить с луком и маслом и тушить 30 минут. В конце добавить чеснок, перец, сахар и соль. В горячем виде разложить по стерилизованным банкам и закатать. Хорошо подавать к пельменям и мясным блюдам, отварным макаронам.