салат с помело и креветками

Ответ от Iman34rg[гуру]
Салат с помело и креветками
Количество: 4 человека Время приготовления: 15 мин.
Ингредиенты
* Помело, 1 большое * Кедровые орехи, 3 ст. ложки, очищенные и поджаренные * Тигровые креветки, 200 гр. * Сок грейпфрута, 2 столовые ложки* Зеленый лук, 4 перышка* Листья мяты, 6 шт. * Листья зеленого салата, 4-5 шт. * Мускатный орех, щепотка* Черный перец, по вкусу
Способ приготовления
Разрежьте помело пополам и выньте сердцевину из всех сегментов, очистив их от защитной кожицы. Мякоть помело разделить на небольшие куски и смешать с кедровыми орехами, предварительно очищенными и пожаренными.
Поджарьте королевские креветки на сковороде 3-5 мин. , очистите, порежьте на куски и смешайте с помело, грейпфрутовым соком, порезанным зеленым луком и мятой. Сверху посыпьте все мускатным орехом, черным перцем и хорошо перемешайте. Украсьте салатник листьями зеленого салата и положите в него креветки с помело. Сразу же подавайте к столу.
Салат из куриной грудки и помело
Время приготовления: 30 минут Количество порций: 4
* Помело — 1 шт * Филе куриное (грудка) — 150 г* Салат (листовой) — 100 г* Масло оливковое — 80 г * Орехи кешью — 30 г * Пармезан (или другой твердый сыр) — 50 г * Соль — 1/4 ч. л.
Обжарить на оливковом масле куриное филе. Нарезать Помело... очистить от кожуры. Разобрать на дольки.
Очистить от плёнок. Масло оливковоеЛист салата нарвать крупно. Нарезать сыр тонкими пластинами.
Смешать курицу, салат, помело, сыр, орехи кешью, добавить оливковое масло и соль.
Помело-салат (Корейская кухня)
1 большой помело (или грейпфрут) , 2 ст. л. растительного масла, 4 шалота, нарезанные тонкими ломтиками, 2 мелко нарезанных зубка чеснока, 115 г сваренных очищенных креветок, 115 г сваренного крабового мяса, 1 ст. л. обжаренного арахиса, 10-12 листьев мяты, 2 мелко нарезанных перышка зеленого лука, 2 стручка красного чили (семечки удалить, стручки нарезать мелкими ломтиками) , листья кинзы для украшения, нарезанная мякоть кокоса (по желанию). Для заправочной смеси: 2 ст. л. рыбного соуса, 1 ст. л. пальмового сахара, 2 ст. л. лаймового сока.
Смешать вместе рыбный соус, пальмовый сахар, лаймовый сок и отставить в сторону. В маленькой сковороде разогреть масло и обжарить в нем шалот и чеснок до золотистого цвета. Вынуть обжаренные овощи из сковороды и отложить в сторону. Очистить помело от кожуры и разделить плод на кусочки. Крупно перемолоть арахис и смешать его с кусочками помело, креветками, крабовым мясом, листьями мяты и обжаренными овощами в миске. Добавить туда же заправочную смесь и перемешать. Подавать, посыпав кусочками зеленого лука, ломтиками чили, листьями кинзы и мякотью кокоса (если вы ее используете).