шаньги с картошкой рецепт
Автор Люда баркова задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Рецепт шанег с картофелем!! и получил лучший ответ
Ответ от Пользователь удален[гуру]
У меня рецепт шаньги со сметаной, вместо сметаны сверху можно намазать картофельным пюре с яйцом
Шаньги домашние.
Молоко – 2 стакана. Мука – 4 стакана. Яйцо – 1 шт. Дрожжи (свежие) - 25гр. Сметана – 1,5 стакана .
Растит. масло - 2 ст. ложки. Соль-2 ст. ложки.
1.Дрожжи растворить в теплом молоке, подсластить и дать подойти до образования пены.
2.Соединить молоко, яйцо, дрожжи, соль, сахар. Добавить муку и замесить негустое тесто.
3. Поставить в теплое место и дать подняться 2 раза .
4.Раскатать лепешки толщиной 1,5-2 см. Уложить на противень смазанный маслом, и дать расстояться 15 – 20 мин.
5.Смазать каждую сметаной и выпекать ( при 200 градусах) до образования золотистой корочки.
6.Подавать горячими с оставшейся сметаной.
Ответ от Balance[гуру]
Описание:
1 кг дрожжевого теста. Для начинки: 5-7 картофелин, 0,5 стакана молока, 2 лица, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовить дрожжевое тесто по одному из приведенных выше рецептов. Для шанег сделать из него 2 больших шарика и один маленький, дать расстояться 5-10 мин. Затем из больших шариков раскатать круглые лепешки толщиной около 1 см, переложить на противень, смазанный маслом и дать расстояться. Разложить на лепешки начинку из картофеля, оставляя небольшой край. Из маленького шарика сделать украшения в виде листьев, цветов и жгутиков. Смазать шаньги яйцом, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 210-220.
Для ватрушек тесто раскатать в жгут, разрезать на равные кусочки, подкатать их в шарики и положить на смазанный маслом противень на расстоянии не менее 5 см один от другого. После небольшой расстойки пестиком или донышком стакана сделать в тесте небольшие углубления, положить в них начинку из картофеля и дать расстояться 20-25 мин. Выпекать в духовке при температуре 210-220.
Начинка. Картофель очистить, отварить, растолочь, добавить сырое яйцо, масло, молоко, соль и все хорошо перемешать. В начинку можно добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук.
Описание:
1 кг дрожжевого теста. Для начинки: 5-7 картофелин, 0,5 стакана молока, 2 лица, 50 г сливочного масла, соль по вкусу.
Приготовить дрожжевое тесто по одному из приведенных выше рецептов. Для шанег сделать из него 2 больших шарика и один маленький, дать расстояться 5-10 мин. Затем из больших шариков раскатать круглые лепешки толщиной около 1 см, переложить на противень, смазанный маслом и дать расстояться. Разложить на лепешки начинку из картофеля, оставляя небольшой край. Из маленького шарика сделать украшения в виде листьев, цветов и жгутиков. Смазать шаньги яйцом, сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 210-220.
Для ватрушек тесто раскатать в жгут, разрезать на равные кусочки, подкатать их в шарики и положить на смазанный маслом противень на расстоянии не менее 5 см один от другого. После небольшой расстойки пестиком или донышком стакана сделать в тесте небольшие углубления, положить в них начинку из картофеля и дать расстояться 20-25 мин. Выпекать в духовке при температуре 210-220.
Начинка. Картофель очистить, отварить, растолочь, добавить сырое яйцо, масло, молоко, соль и все хорошо перемешать. В начинку можно добавить мелко нарезанный и слегка обжаренный лук.
Ответ от Мусик-Пусик[гуру]
Приготовить кислое тесто и разделать его на лепешки диаметром 7-8 см, дать полную расстойку. Приготовить "намазку": отварной горячий картофель истолочь, добавить горячее молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Кроме того, в "намазку" можно положить жареный лук. В лепешках сделать углубления, уложить в них "намазку", сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 200 - 210 "С.
Для "намазки":
картофель 5-7,
молоко 1/2 стакана,
яйцо 1,
сметана 1/4 стакана,
масло сливочное 2-3 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу.
Очень вкусно получается
Приятного аппетита!!!
Приготовить кислое тесто и разделать его на лепешки диаметром 7-8 см, дать полную расстойку. Приготовить "намазку": отварной горячий картофель истолочь, добавить горячее молоко, яйцо, сметану и все хорошо перемешать. Кроме того, в "намазку" можно положить жареный лук. В лепешках сделать углубления, уложить в них "намазку", сбрызнуть маслом и выпекать в духовке при температуре 200 - 210 "С.
Для "намазки":
картофель 5-7,
молоко 1/2 стакана,
яйцо 1,
сметана 1/4 стакана,
масло сливочное 2-3 столовые ложки,
соль,
перец по вкусу.
Очень вкусно получается
Приятного аппетита!!!
Ответ от Svetlana[эксперт]
Шаньги с картофелем.
Приготовленое дрож. сдобного тесто разделить на лепёшки. Уложить на смазан. маслом противень, дать тесту полную расстойку.
начинка. отвар. горячий картоф. истолочьдобавить горячее молоко, яйцо, сметану всё перемешать можно положить жар. лук. В лепёшках сделать углубления, уложить в них начинку, сбрызнуть маслом и вып. в духовке.
тесто: 5ст муки, 1,5 ст м-ка 5 яиц, 2/3ст сахара, 2/3сли. масло 40г дрожжей соль по вкусу.
Шаньги с картофелем.
Приготовленое дрож. сдобного тесто разделить на лепёшки. Уложить на смазан. маслом противень, дать тесту полную расстойку.
начинка. отвар. горячий картоф. истолочьдобавить горячее молоко, яйцо, сметану всё перемешать можно положить жар. лук. В лепёшках сделать углубления, уложить в них начинку, сбрызнуть маслом и вып. в духовке.
тесто: 5ст муки, 1,5 ст м-ка 5 яиц, 2/3ст сахара, 2/3сли. масло 40г дрожжей соль по вкусу.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Рецепт шанег с картофелем!!
А как делаются "шаньги"? В детстве в деревне предков на севере России (близко к Карелии) были "калитки" ...вроде это
Вы не верьте, если вам кто-то скажет, что знает рецепт единственно-правильных сибирских
подробнее...
Пожалуйста, как делают шаньги?
Ингредиенты для "Шаньги сметанные"
Мука (2 стакана для теста + 1/3 стакана для начинки) — 2
подробнее...
Что это значит Шаньга, Поскотина, Рушник из рассказа В. П. Астафьева ( Конь с розовой гривой)!?
Рушник- полотенце, Поскотина- вроде выгон скота на пастбище, Шаньга- булочка с
подробнее...
Вопрос к сибирякам. Как приготовить шанежки?
Шаньги делают не только сибиряки, урал, поволжье, прикамье, национальной принадлежности давно нет,
подробнее...
старинные национальные блюда забайкальского края
Впрок заготовлялось кислое молоко, сушеная спрессованная творожистая масса — хурут, которая
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Намазки
нужен рецепт ШАНЬГИ
"Шаньги сибирские"
- дрожжевое тесто - 1 кг
для намазки:
- мука -
подробнее...
нужен рецепт ШАНЬГИ
"Шаньги сибирские"
- дрожжевое тесто - 1 кг
для намазки:
- мука -
подробнее...
спросили в Намазки
что такое "шаньга"?
То, что сейчас понимают, несколько не то, что было раньше.
Сейчас обычно шаньги (большие со
подробнее...
что такое "шаньга"?
То, что сейчас понимают, несколько не то, что было раньше.
Сейчас обычно шаньги (большие со
подробнее...
спросили в Дофины Решт
Подскажите необычные и вкусные названия блюд из картошки, можно с рецептами.
Цеппелины
Хэшбраун
Колдуны
Картофель "Буланжер"
Тартилья
Картофельный
подробнее...
Подскажите необычные и вкусные названия блюд из картошки, можно с рецептами.
Цеппелины
Хэшбраун
Колдуны
Картофель "Буланжер"
Тартилья
Картофельный
подробнее...
Как готовить шанежки с картошкой ? Дайте свой рецепт.
Я к сожалению такое блюдо не делала - но вот с удовольствием почитала рецептики предыдущих ответом
подробнее...