Автор Ural mech задал вопрос в разделе Торжество, Праздник
Из индейки шашлык получится? Если да, то какую часть покупать для этого? Как мариновать? и получил лучший ответ
Ответ от
Шашлык из бедра индейки получается отличным. Эта часть мяса более сочная и жирная по сравнению с грудкой, что не дает ему пересохнуть на углях. Покупайте бедро без кости и нарезайте его средними кусками, примерно с гусиное яйцо. Индейка не нуждается в агрессивных маринадах с уксусом, лимонным соком, пивом или майонезом, так как они портят нежный вкус. Лучше использовать два проверенных варианта. Первый: много репчатого лука, перетертого с солью до выделения сока, и сильногазированная минеральная вода, которая делает мясо мягким. Достаточно мариновать 2-3 часа. Второй: кефир, ряженка или простокваша с добавлением грузинской аджики и соли. В таком молочном маринаде мясо лучше держать 10-24 часа в холодильнике. Жарьте шашлык на углях, регулярно переворачивая. Готовность легко определить по прозрачному соку, который выделяется при проколе куска.
Получится. Филе с грудины. Маринад соевый соус+оливковое масло+сок лимона.
Получится, и очень вкусный. Я беру бескостное бедро индейки.
какой в мерзопакостную погоду горожанам мангал, одни маньяки-охотники с ружьями по мокрому лесу друг за другом с собаками бегают
Только из бедра нормальный шашлык. Грудка сухая.
Получится шашлык, брать бедро без кости, мариновать также - много лука перетереть с солью до образования лукового сока..))
Самое противное мясо с ужасным привкусом, не рекомендую из нее делать шашлык. Лучше делайте из курицы
Индейка хороша максимум в котлетах - с луком, булкой и кучей приправы. На шашлык нужно А. Свиные ребрышки Б. Свиная шейка В. Свиной задок Г. Говяжья шея Д. Шейка молодого барашка. Курица конечно на шашлык тоже идет - но с красным мясом не сравнится...
На безрыбье и лифчик - портупея...
сухая она очень
НА ВИТРИНЕ НА БАЗАРЕ УВИДИТЕ ВСЕ ЧАСТИ
да просто соль-перец и вкусно) но это как альтернатива курице. Свинине и в подметки не годится
Можно конечно.. любую часть, кроме костлявых.
Главное подольше маринуйте, 10-24 час в холодильнике.
Маринад например аджика грузинская и кефир.. соль.
Мы из хвостов делаем. маринуем соль перец лук кольцами на 2 - 3 часа
хоть из вороны
Шашлык из индейки или свиной?? Какой лучше??
Выбор мяса для шашлыка зависит от ваших целей. Свинина, особенно шея, это классика: она жирная,
подробнее...
Диета . Может ли быть такое . Шашлыки
Калорийность шашлыка из мяса зависит от следующих факторов:
Из какого вида мяса сделан шашлык
подробнее...
Подскажите, как приготовить индейку в духовке.
Запекание индейки
Вытяните индейку из холодильника за час до запекания. Привыкнув к
подробнее...
Хочу запечь пельмени в сметане в горшочках. Кто знает рецепт? Поделитесь пожалуйста
Пельмени в горшочке по-царски
Продукты: пельмени
Вариант 1: репчатый лук, копчёности
подробнее...
как правильно рассчитать количество алкоголя и мяса? )
Есть такое понятие поварское - раскладка. Это количество определенных продуктов на человек на 1
подробнее...