шашлык из сома на мангале
Автор Ѐоза задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Как мариновать шашлык из сома не раз не делала????заранее спасибо!!! и получил лучший ответ
Ответ от Lunnaya28[гуру]
2.5 кг мяса сома
150 гр. белого сухого вина
4-5 ч. л. неострого карри
1/2 ч. л. молотого турмерика
1/2 ч. л. острого красного перца
1/2 ч. л. белого перца
1/2 ч. л. черного перца
соль или вегета по вкусу
Берем 2.5 кг сома (лучше брать кусок из средней части крупного сома, а не целую рыбину) , освобождаем его от шкуры и костей и нарезаем крупными кубиками. Добавляем вино, солим, пересыпаем специями и оставляем примерно на час, перемешивая каждые 15 минут.
Параллельно готовим угли в шашлычнице. Как только угли готовы, нанизываем рыбу на шампуры и запекаем на углях до готовности.
Мясо сома по природе своей жирное, поэтому шашлык получается нежный и просто тает во рту. Хорошо подать с картофельными корабликами, запеченными в духовке.
Приятного аппетита!
рыба, лимон соль больше ничего не надо вкуснятина)) ) всякие там специ и супер пупер фигнюшечки только вкус отбивают))
На 5 порций:
1,5 кг сома
50 г растительного масла
120 г репчатого луа
50 г уксуса
соль, перец
Сома разделывают на филе, нарезают на кусочки по 25-30 г, добавляют лук, нашинкованный кольцами, уксус, перец, соль, лавровый лист и маринуют 1,5-2 часа. Затем жарят на хорошо разогретой сковроде в растительном масле или на углях, нанизав кусочки на шпажки. При подаче шашлык украшают зеленью, луком, соленьями.
я только из сёмги ела, там был лимонный сок и помидоры
самый простой способ берем немного сметаны, сок лимона, зелень петрушки, укропа, перец соль, зеленый лук, немного белого вина и делаем маринад, заливаем мясо сома добавляем молотый душистый перец и лавровый лист! маринуем примерно 5 часов! Используйте деревянные шпажки !
Второй способ немного зиры, тертый свежий хрен, фенхель, мяты, чеснок, лимон, белое вино, красный острый перец, соль! маринуем примерно 6-7 часов!! !
ПРИЯТНОГО ВАМ АППЕТИТА!!!