Автор Кобзарь Виктория задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить щупальца кальмара в кляре? И как сделать кляр? и получил лучший ответ
Ответ от МураШ[гуру]
5 тушек кальмаров без щупалец хорошо промыть, вывернуть на изнанку, удалить хорду и внутренности, обдать кипятком и снять кожу чулком.
Нарезать кальмары на кольца, немного обсушить.
Приготовить кляр из 150 г сметаны, 1 яйца, соли, муки. Добавить в кляр щепотку тимьяна, щепотку молотого кориандра и орегано.
Вилкой обмакивать кольца кальмаров в кляр и жарить 1 - 2 минуты на раскаленном масле.
Выложить на порционные тарелки.
Отдельно подать соус: 2 столовых ложки сметаны посолить, добавить мелко нарезанную зелень и чеснок, можно добавить немного мелко нарезанного соленого огурца.
Ответ от Ля Ночка[гуру]
Щупальца не жарила, а вот тушки порезать на прямоугольники, края надсечь. Для кляра взбить яйцо, добавить стакан ледяной воды, стакан муки, 0,5 ч. л. соли, перемешать. Макать кальмаров в кляр, жарить во фритюре 2-5 мин. Выложить на салфетку, чтобы стек жир.
Щупальца не жарила, а вот тушки порезать на прямоугольники, края надсечь. Для кляра взбить яйцо, добавить стакан ледяной воды, стакан муки, 0,5 ч. л. соли, перемешать. Макать кальмаров в кляр, жарить во фритюре 2-5 мин. Выложить на салфетку, чтобы стек жир.
Ответ от Vetka[гуру]
Маленькая хитрость, причем совершенно бесплатно :), чтобы кляр не "сползал" с кальмаров, обваляйте нарезанные кусочки в муке!
Маленькая хитрость, причем совершенно бесплатно :), чтобы кляр не "сползал" с кальмаров, обваляйте нарезанные кусочки в муке!
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Кальмары в пивном кляре «ОКЕАН ЛЮБВИ»
60гр. пива, 2 ст. л. муки, 1 сырое яйцо, соль, перец.
Из этих ингредиентов приготовить пивной кляр – все продукты перемешать до однородной массы. Кальмары очистить и отварить в кипящей воде 3 мин. Остывшие тушки нарезать кольцами, обмакнуть в подготовленный кляр и обжарить во фритюре. При подаче на стол выложить на тарелку горкой.
Кальмары в пивном кляре «ОКЕАН ЛЮБВИ»
60гр. пива, 2 ст. л. муки, 1 сырое яйцо, соль, перец.
Из этих ингредиентов приготовить пивной кляр – все продукты перемешать до однородной массы. Кальмары очистить и отварить в кипящей воде 3 мин. Остывшие тушки нарезать кольцами, обмакнуть в подготовленный кляр и обжарить во фритюре. При подаче на стол выложить на тарелку горкой.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить щупальца кальмара в кляре? И как сделать кляр?
как вкусно приготовить кольца кальмара???
ЭГЕЙСКИЕ КАЛЬМАРЫ
800 г кальмаров,
1-2 ст.л. соли,
2-3 мясистых помидора
подробнее...
Кальмары во фритюре! Как приготовить правильно, подскажите?
Кальмары во фритюре
Мука, щепотка красного перца, соль, 1 кг кальмаров, оливковое масло
подробнее...
как вкусно приготовить кальмар?
КАЛЬМАР ЖАРЕННЫЙ
кальмар - 400 г, лук - 20 г Чеснок - 10 г Соевый соус - по вкусу Растительное
подробнее...
спросили в Кальмары
Как приготовить щупальца кальмаров?
Жареные щупальца кальмаров
Состав:
· Щупальца кальмаров – 400 г
·
подробнее...
Как приготовить щупальца кальмаров?
Жареные щупальца кальмаров
Состав:
· Щупальца кальмаров – 400 г
·
подробнее...
Как быстро и хорошо почистить щупальцы кальмара?
Как очистить
Замороженную тушку кальмара следует обдать кипятком – пленка, покрывающая мясо,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
как готовить кальмара ?
Вот два рецепта моих фирменных блюд:
Салат из кальмаров.
Положить кальмары в кипящую,
подробнее...
Что можно сделать из кальмаров? Только не салат из кальмаров...
Ингредиенты для "Фаршированные кальмары"
Кальмары — 500 г
Тёртый сыр — 200 г
Грибов
подробнее...
Подскажите как и что можно сделать из замороженного кальмара??
БЕФСТРОГАНОВ ИЗ КАЛЬМАРОВ
Разморозила. Обдала кипятком. Выпотрошила. Удалила хитиновую
подробнее...
подскажите пожалуйста рецепт как лучше приготовить тушку кальмара?
Перед тем как варить кальмара необходимо подготовить мясо. Сначала филе надо разморозить.
подробнее...
как вкусно приготовить кальмары
. Кальмары с изюмом и кедровыми орешками готовят в Италии в канун Рождества. 700 гр. кальмаров
подробнее...
Скажите, как приготовить мороженого кальмара?
Кальмары жареные до хруста
Тушки кальмаров промыть, удалить внутренности и хорду. Снять
подробнее...
Чё вкусненького приготовим из кальмара???
Кальмары фаршированные
Отваривают кальмары (меньше 3 минут, а лучше ровно 45 минут) и
подробнее...